人到中年，为什么都开始喜欢喝点老酒？

在中国，陈年白酒消费有个明显现象，那就是中年人占的比例很大。从数据来看，35岁以上的中年人成了老酒消费的绝对主力。但随着大批90后步入而立之三十岁，新生中年老酒消费大有超越70后的势头。那么，人到中年，为什么就开始喜欢喝老酒和收藏老酒呢？

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喝陈年老酒是一种成熟的选择

新酒酸甜苦辣涩的味道比较突出，只有存放了有一定年头的老酒才会变的酒体更醇和与柔香，一滴酒由青涩经时间的打磨变的成熟，只有中年人才能品出这其中人生的味道。当我们从懵懂无知的少年，逐渐喜爱上老酒，这其实是一种阅历、一种心境，只有有经历的人，才能品味出老酒的醇厚，优雅，平和，圆润，像极了人生。

年轻时喝一杯老酒，只会被老酒口感所征服，这是老酒最表层的东西。当你慢慢步入中年，开始收藏老酒，珍藏年轻时的记忆。开始喜欢品尝老酒，不仅仅因为老酒的口感，更是老酒承载着年轻时自己的影子，回不去的青春，当一瓶20年前的老酒呈现在自己面前时，感叹时光荏苒的同时，怀念许多这瓶酒同时代的人或事，感悟时光太瘦，好像昨天才喝过的那瓶酒，今天已是一瓶陈年老酒。一瓶老酒让男人更加珍惜现在。

一瓶酒，由苦涩辛辣，变成醇厚清柔的老酒，经过时光的打磨，才脱胎换骨。一瓶老酒像极了男人，从青葱少不更事，到中年成熟圆润醇正。喜欢收藏品尝老酒的男人，大多都可以由一瓶老酒感悟到这就是人生吧。

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喝老酒是一种高品质的选择

对于许多年轻人来说，或许能接受饮料啤酒，而喝老酒显得过于老道与奢侈。老酒口感醇厚柔顺，而年轻人更喜欢浓烈直接，因此从巨大的口感差距对比，年轻人更喜欢啤酒饮料。

事实上，喝老酒无论从形象还是品质品味上都远比啤酒高得多。中年人有了一定社会地位，更倾向有品质、同时也彰显品味的东西，也有能力为这些玉液陈酿买单。真正好的老酒是粮食精华，与时间的杰作，老酒经过多年的陈化，酒体分子优化的更加合理，同时形成了更多的香气与有益成分，其它能对身体造成伤害的物质，也基本完全挥发了，可以算得上是纯天然的发酵饮料。

 举个最简单例子就是，新酒出来，或者是装瓶两、三年的酒，里面香味成分有一万种， 可能（存成）老酒后，就有两万种，那么多了一万种是化学反应过程中间产生的，这是一种自然现象。从专业角度来说，比如香气方面，新酒就显得稍稍冲一点儿，或者显得稍稍单薄一点儿，喝起来， 浓厚感或者叫很老陈的滋味丰富度，就比老酒要显得单薄一点儿。

“未来，彰显生活品质的不是私人影院、私家游泳池和私人健身房，而是私人藏酒窖。”全球知名的财富商业杂志《福布斯》（Forbes）这样说到。无独有偶，不仅在中国，在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。可见，私人藏酒及饮用陈年老酒已成为一种品位、时尚及身份的象征。当世事变迁，物是人非时，幸好还有酒窖中的一瓶瓶老酒为人们保存着当时的味道，可以为记忆和曾经的自己寻找来路。

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喝老酒是一种社交文化

如今的社会，用珍贵的陈年老酒招待客人，成为一种社交因素，甚至也可以说是一种能力。而且人到中年，品腻了各种口感的白酒，回头发现还是陈年老酒最好，用陈年老酒做社交媒介，酒桌上大家一起开瓶品味老酒都极具社交艺术。

真正喜欢喝陈年老酒的人平均年龄会稍微大一些，并且这类人相对来讲经济与社会地位要高，事业也相对成功，这类人非常善于社交，而这些经过时间打磨的陈年玉液也与他们的社会地位与社交需求相匹配。

一瓶珍贵老酒可以当做礼品馈赠给重要的客人，这是任何人都无法推辞的”诱惑“，他或富足，或高贵，但他无法拒绝老酒！得到一瓶老酒大多数是偶然，有钱或许无缘得到一瓶自己喜欢的老酒。大多数时间老酒是可遇不可求的。如果酒桌上现场打开一瓶老酒来招待贵客或朋友，更能表达出你对他的重视和诚心，席间多了一些关于老酒的话题，你和他通过这老酒达到了良好的沟通，效果事半功倍。或许你用老酒招待过的贵客，多年以后已经不记得这场酒局的人和事，但是你请他品尝过的这瓶老酒，绝对不会忘记。当一瓶高端的新酒和一瓶陈年的老酒在酒桌上相遇时，新酒的任何华丽光环都会瞬间黯然，老酒成为目光的焦点，大家会迫不及待的要求：来，先开这瓶老的！

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喝老酒是一种情怀

中国是一个人口流动极大的国家，许多人平时工作繁忙，与亲朋好友一年到头也见不了几面，就等着找个节假时间，与亲朋好友畅饮，自己喝，自然会喝点好酒，而陈年老酒是酒中上品，其核心文化就是“少喝酒、喝好酒，怡情不伤身”。大家在一起，喝起来轻松快乐，又没有负担，真正起到了联络感情、加深感情的作用，再加上老酒的稀缺性，话题性。喝老酒是一种情怀，一种氛围。

近几年，陈年老酒已成为更多高端成功人士交际的不二之选。他们收藏老酒，兴建私人陈年老酒会所，即陶冶自身的品味情操，又实现了财富的保值增值，更主要的是他们以品老酒为媒，结交了更多优秀人士，自身的事业和修养也因老酒而慢慢改变。本来是自己因兴趣而建立得老酒收藏会所，却慢慢成为了圈子里高端人群谈酒论事，洽谈商务，认识结交的好地方。

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