植物界的「红宝石」 天然而健康的洛神花

洛神花一般泡开水喝，是谓「洛神花茶」。洛神花花期是每年10～11月盛开，果期于采收秋冬。如果要喝新鲜的「洛神花茶」只限秋冬，放入四五朵洛神花用水煮开，花青素会溶于水使清水染成鲜红色，洛神花则会变成透明如果涷。一般花农采收洛神花后会晒干贩卖，晒干的洛神花用开水泡开就能饮用。严格而言，我们饮用的部份是洛神花的花萼，而非花瓣。 

由于洛神花富含花青素，不管是用水煮或用水泡，其色都呈鲜艳的红色，看似吓人，喝起来其味天然、芳香，但洛神花富含果酸，口感微酸、微涩，如果怕酸，可以加入适量冰糖或蜂蜜调味。而花朵富有果胶，所以煮后才会呈透明状。 

洛神花是外来种，在中医典籍记载并不多，但在热带地区如中东、非洲等用洛神花泡茶相当普遍，犹如中国喝茶一样。洛神花喝起来微酸还受到欢迎，是因为洛神花对身体很好： 「具抗氧化、促进新陈代谢、缓解疲倦、开胃消滞、振奋精神、清凉降火、生津止渴、利尿等功效，根据墨西哥有研究发现，常喝洛神花对治疗心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等会有一定程度的效果」，所以洛神花是一种天然而健康的保健食品。 

每日喝200CC的洛神花热饮，一个月后可降低体内血脂浓度超过2成；连续喝半年，皮肤的保水性与红润度还可提高1成5，甚至能减少皮肤皱纹深度超过5成以上，这全因洛花神具高强度抗氧化、减少发炎功效，因而证实洛神花真具有多重保健功效。」 洛神花除了可以泡水饮用，也可制作成果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯，根、花、子都是宝，故被封为 植物界的「红宝石」！ 但洛神花具胜博发利尿，肾不好的人不宜多喝，具降血压，血压偏低者亦不宜大量饮用。