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炫彩米粉发糕

食材

低筋面粉

65克

粘米粉

200克

水

65克

水

100克

糖

40克

红曲粉

适量

酵母

1小勺

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

将低筋面粉 65克 水 65克,100克水， 酵母 1小勺混合均匀

2

发酵到3-4倍大。（用时比较长，跟温度有关）

3

在发酵好的面团中加入粘米粉，糖。

4

8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。

5

将调好的米粉糊倒入模具中

6

发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下

7

锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可

8

取出，马上脱模。