香酥面包糠炸鸡翅的用料

鸡中翅 12只 黄糖 10克

盐 2勺 老抽 适量

生抽 适量 奥尔良鸡粉（非辣味） 2克

白糖 少许 孜然 少许

姜 一小块 炸鸡翅部分：

多力浓香花生油 3分之一锅 玉米淀粉 100克

面包糠（黄糠） 100克 鸡蛋液 2只

香酥面包糠炸鸡翅的做法

步骤1   把配料中除炸鸡翅部分的材料：黄糖，盐，生抽老抽，奥尔良粉，孜然，白糖，姜全部倒到鸡翅中，放冰箱腻制一晚，黄糖要切碎加入，这样容易融化，姜切开片片，方便入味去腥。

步骤2   腌制一晚后的鸡翅很入味，然后准备淀粉，面包糠，鸡蛋液打散备用，就可以开始炸鸡翅了。面包糠要黄糠，好看颜值高，喜欢白糠白白颜色也可以，kfc用的就是白糠。

步骤3   把腌制过的鸡翅在酱汁里面滚一下，让酱油均匀在鸡翅上，然后放到淀粉上滚下，让淀粉包裹好鸡翅每一寸地方。

步骤4   再把滚过淀粉的鸡翅在蛋液中，让蛋液均匀粘在鸡翅的淀粉上的每一个角落。

步骤5   最后重复动作，把粘上蛋液的鸡翅在面包糠上面滚动，让面包糠包裹好全只鸡翅。到最后淀粉和面包糠不够就继续添加，偶尔有些会多点淀粉，不是那么准确

步骤6   女儿亲自上阵帮忙裹鸡翅。

步骤7   然后多力花生油倒进锅中，大概倒到锅中3-4分1左右地方，就是鸡翅放下去油可以覆盖在鸡翅上的范围高度就可以，油太小也炸不起。慢火把油煮熟滚开后放鸡翅炸，大概每只鸡翅炸2-3分钟左右可以了，看鸡翅颜色变金黄，也可以筷子***去鸡翅，能轻易***就是熟了。女儿在裹鸡翅时候，裹好一只再放一只，这样比较慢，但好处是炸的时候你有时间慢慢看鸡翅状态，不会炸过头变焦，ps：炸完鸡翅的油不用倒掉哦，我们把油过滤在过滤网上，把锅中的鸡翅粉碎过滤掉，剩下的干净油就可以做熟油了，炒菜炒肉什么棒棒哒，超香，不用浪费掉，自家制熟油干净又卫生。

步骤8   最后把所有鸡翅炸好上碟，金黄的鸡翅颜值很好看，上台全家吃光光。

步骤9   端午节大餐，炸鸡翅放在桌子上颜值高，大人孩子都爱吃。

步骤10   炸鸡配上啤酒绝配啦，吃完记得喝杯王老吉哦，解热气。

香酥面包糠炸鸡翅的烹饪技巧

炸完鸡翅的油不用倒掉哦，我们把油过滤在过滤网上，把锅中的鸡翅粉碎过滤掉，剩下的干净油就可以做熟油了，炒菜炒肉什么棒棒哒，超香，不用浪费掉，自家制熟油干净又卫生。