火龙果绿紫薯奶油蛋糕

奶油蛋糕的用料

8寸绿紫薯戚风蛋糕坯 1个 火龙果 1个

淡奶油 700ml 白砂糖 30克

8齿小号裱花嘴 1个 装饰糖珠银色 1小包

装饰小糖珠粉色 1小包

奶油蛋糕的做法

步骤1   淡奶油加上细砂糖低速打发至有明显纹路，我比较喜欢淡淡味道的淡奶油，所以糖量比较轻，喜欢甜的朋友可以加重点糖。

步骤2   裱花嘴放到裱花袋中，然后放三分一打发好的淡奶油到裱花袋中

步骤3   挤出一点淡奶油排气，看到明显的纹路了。把盘中的淡啊奶油和裱花袋奶油放到冰箱冷藏再次固定凝固。

步骤4   这时候可以制作一个戚风蛋糕胚，这个是紫薯绿戚风蛋糕胚，在我菜谱里有。

步骤5   用刀和分片器分离两片蛋糕。

步骤6   分开2片的蛋糕，平整光滑

步骤7   在底的蛋糕坯抹一层淡奶油，再把切好粒的红火龙果均匀铺上整个蛋糕面

步骤8   再抹一层淡奶油，然后把另外一片蛋糕坯铺上面

步骤9   把冰箱的裱花袋拿出。

步骤10   用8齿小号裱花嘴按照旋转的方式挤出一个个小花铺在蛋糕面上，每个小花都要挤得密一点，不要留空位即可。

步骤11   然后把火龙果用小球模具挖出小球，没有的话可以用一些小汤匙轻轻挖一个个圆形，轻轻铺上奶油面。

步骤12   颜值爆灯的火龙果奶油蛋糕，看着忍不住想咬一口哦

步骤13   可以上台开动了。

步骤14   切开蛋糕里面，魔幻的紫薯绿戚风蛋糕夹带这清爽的火龙果奶油，好幸福的人生。

步骤15   可以享用啦，一家美美的下午茶就做好了。可以招呼朋友了。

奶油蛋糕的烹饪技巧

夏天打奶油容易融化，可以隔冰水打发或开空调打发，或者加点吉利丁粉稳定。