鼓油皇鸡翼的用料
鸡翅 8-12只 姜片 3片
蒜头 1-2瓣 安佳黄油 20克
味达美生抽 2勺 味达美老抽 1勺
白酒 1勺 黄糖粉 2勺
盐 1小勺 砂糖 1小勺
麻油 几滴 清水 1勺
鼓油皇鸡翼的做法
步骤1 先加入黄糖粉；
步骤2 再加入白酒，盐，麻油；
步骤3 加入白砂糖，味达美老抽，生抽腌制；
步骤4 用筷子搅拌均匀，鸡翅反面几次腌制均匀，静止一小时；
步骤5 切好姜片和蒜头；
步骤6 腌制一小时后的鸡翅非常入味，颜色也非常好看，色泽均匀；
步骤7 德国ER***多功能料理锅小火加热，把黄油加入平底锅中融化均匀变成液体状；
步骤8 用油扫均匀把黄油液扫满整个平底锅，再加入蒜头姜片爆香；
步骤9 鸡翅平铺到平底锅中，大火单面煎1分钟；
步骤10 翻面再煎一分钟；
步骤11 最后加入一勺清水到腌制的鸡翅碗中，搅拌均匀把里面的酱油汁淋到鸡翅上；
步骤12 再把鸡翅正反面煎1分钟即可；
步骤13 做好的豉油皇鸡翼（酱油鸡翅）色泽均匀，非常诱人；
步骤14 无鸡不成宴，对于广州人来说新的一年的餐桌上必须有鸡，这道酱油鸡翅小孩老人都适合，非常开胃，女儿晚饭都能吃2碗！
步骤15 酱香味十足，看着都要流口水；
步骤16 成品
鼓油皇鸡翼的烹饪技巧
必须加黄糖腌制才会梗入味，色泽更好看；另外黄糖和酱油搭配才会咸中带点甜，酱香味才十足；
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