女人最美好的年华在25岁之前，像花儿一样充满着青春的色彩，身材也能保持得很完美，进入40岁后随着身体机能的衰退，基础代谢速度变慢，身体中的脂肪消耗不掉，就会堆积在体内，人就会变得越来越胖，身材也会变得臃肿，所以，人过四十后一定要适当运动，在饮食方面也一定要注意选择，以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果少吃油腻的食物。
四十岁就是女人的一个分水岭，一些聪明的女人除了适当的运动，就会在吃的方面动脑筋，就像我们家隔壁的阿姨，自己会做烘焙，喜欢吃甜品，隔三差五就会给家人和自己做上一份甜品，体重却一直保持在两位数，真的有点让人意外，在我接触的这个年纪的烘焙人中算是比较少见的。
昨天看她在朋友圈晒了一份最近很火的抱抱卷，看了配方，终于明白，她体重多年不变的原因，许多朋友留言，会吃的人就是不一样。
这份网上很火的抱抱卷就是蛋糕片处理成半卷状，中间挤入奶油，再加上各种自己喜欢的水果配料，非常好吃，但中间的淡奶油是高脂高热量的食材，许多人爱吃却怕长肉，看她的配方把这部分的高热量食材换成了山药和酸奶，上面放了些咖啡脆脆，这样既能解馋又不怕长肉，难怪网友会留言，会不会吃和怎么样吃真的很重要，一起来看看这个抱抱卷的具体做法吧！
【材料】：鸡蛋2个，玉米油20克，牛奶40克，低粉60克，白砂糖35克，山药500克，酸奶1盒，咖啡脆脆适量
【做法】：1、准备好材料，鸡蛋2个，玉米油20克，牛奶40克，低粉60克，白砂糖35克，山药500克，酸奶1盒，咖啡脆脆适量。
2、先来做蛋糕部分，2个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，牛奶和玉米油一起搅打均匀，充分乳化后加入2个蛋黄。
3、用打蛋器把它们充分搅打均匀后筛入60克低粉。
4、一起翻拌均匀至细腻，顺滑无颗粒状的蛋黄糊。
5、2个蛋白分二两次加入35克白砂糖打发，把蛋白打发至大弯钩状态就可以。
6、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀后将蛋黄糊倒加蛋白霜中，翻拌至细腻顺滑的蛋糕糊。
7、把蛋糕糊放入裱花袋中，用画圈的方式挤入烤盘中。
8、放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤15分钟左右。
9、烤好的蛋糕片放入纸托中，趁温热时定型成卷状。
10、在烤蛋糕的时候准备馅料，山药洗净去皮后切成小块，放蒸锅蒸熟。
11、把蒸好的山药捣成山药泥，加入一盒酸奶一起搅拌均匀。
12、裱花袋中放入自己喜欢的花嘴，放入拌好的酸奶山药泥，挤入定好型的蛋糕卷中，上面再放上一些咖啡脆脆就可以了。
【小贴士】：
1、蛋黄和蛋清分离一定要放入无水无油的打蛋盆中，牛奶和玉米油要充分乳化后再加入蛋黄一起搅打均匀。
2、做这个蛋糕片蛋清打发至大弯钩的湿性状态就可以，不然蛋糕片卷起会裂开。
3、烘烤的具体温度和时间要看实际的烘烤状态，这里只是一个参考，因为每个烤箱的温度不同，烤出来的状态也不一样。
来源：小港湾的美食
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