一年一度的中秋佳节来临,在这个举天同庆的节日里,除了节日该有的欢乐元素之外,更重要的是,教会家里的孩子,传承中华传统节日。
节日存在的意义就是,让这一天和别的日子不同,让这一刻变得独一无二。所以,中秋节这一天,请给孩子举行一个中秋节仪式,让孩子铭记这一刻。
无月饼,不中秋。给孩子做一款百吃不厌,吃多不腻的美味月饼。
婴幼儿都能吃的月饼
图文 | 纪念旅行
原料:
山药泥120g、紫薯泥120g、核桃油15g
做法:
1、山药、紫薯洗净切成片
2、放入蒸锅蒸15分钟左右
3、能用筷子插入即可
4、用刀把山药、紫薯去皮,山药生的时候去皮那个粘液会刺激皮肤所以我选择蒸熟了再去皮
5、将山药和紫薯撵成泥备用,要是孩子小可以再过一次筛就更细腻
6、120g山药泥加入7g核桃油混合均匀
7、120g紫薯泥 8g左右核桃油混合均匀
8、准备一个模具,放好插片将凹槽填满
9、再选另外一个颜色的泥,称30g搓成椭圆形放入模具内
10、 用一点力气压在盘子上
11、 轻轻提起模具即可
12、花片的选择要是用花型对应颜色的做法,花片不要选纹路很细的,要选大面积的纹路简单的,比如兔子就比较适合做这种类型的
13、刚刚做好孩子已经迫不及待的开吃了
小窍门:
1、要是用混色可以把两个颜色稍微混合一下称出30g泥搓成椭圆放入模具压出来即可
2、你没看错 我是用50g的模具做30g的月饼 如果按正常的量来做会很高 孩子不好咬而且太厚也不是很好看
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玉兔冰皮月饼
图文 | 阳光明媚99
原料:
糯米粉50克、澄粉35克、牛奶160克、白莲蓉馅适量、粘米粉50克、白糖30克、玉米油25克
做法:
1、所需食材称好备用。
2、糯米粉,粘米粉,澄粉混合一起过筛入盆中。
3、加入白糖。(可随个人口味适量添加)
4、加入玉米油。
5、加入牛奶。
6、充分搅拌均匀,静置20分钟,这样有利于粉类充分的吸收水份和油份。
7、蒸锅加入水,待水开后放入,隔水蒸20分钟。(中间可以拿出来搅拌几下再继续蒸,这样熟的更彻底。)
8、蒸好的面团呈现晶莹的质感,用筷子划散开。
9、晾至不烫手时,趁热揉成光滑的面团。(不用涂手粉,完全不沾手的。)
10、饼皮取25克一个的小剂子,10克白莲蓉馅,搓成小圆球。(如果手法娴熟可适当调整饼皮和馅心的比例,只要注意剪小兔子耳朵的时候不剪破皮就好)
11、饼皮直接在手掌心里按扁,放入馅料。(也可随个人喜好包入其他馅料)
12、用虎口向上推包好,收口捏紧向下放。
13、搓成一端尖尖的水滴状。
14、用剪刀剪开小兔子的两只耳朵。(根据手感剪的力度不要太深,避免馅芯漏出来)
15、用红色糖粒沾上做眼睛。(也可以用胡萝卜粒,或者类似的红色都可以)
16、成品图。
17、通体洁白似雪团,
18、温文尔雅赛婵娟。
19、蟾宫捣药地天动,
20、毛颖染宣今古传。
21、造型简单可爱,口感Q弹软糯~~~
22、成品图。
小窍门:
所需食材某宝有卖,澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手,无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟,就再蒸一会。白糖的用量随个人口味适当添加。
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