初夏小满易上火，清热败火吃这6种苦味食物！

2018 / 05/ 21

小满

5月21日是二十四节气中的“小满”节气，它是农历二十四节气中第八个节气，其含义是从小满开始，北方大麦、冬小麦等夏熟作物籽粒已经结果，渐饱满，但尚未成熟，所以叫小满。

 

这个时候气温明显升高，雨水增多，人体生理也达到最旺盛的状态。此时，人最容易产生内热，再加上外界气温高，内外热交加，人体很容易出现便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。所以，中医常说，“初夏小满易上火”。

初夏小满易上火

那么在“小满”这段时间如何避免上火呢？《周书》上记载，“小满之日苦菜秀。”《本草纲目》一书中称：苦菜久服，安心益气，轻身、耐老。

没错，苦味食物具有清热、凉血、解毒作用，医学上多用来缓解热证。现代医学也证实，苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用。

小满季节气吃点苦，可以说是最好的养生食疗方法。

清热败火这样吃

1. 苦瓜

每年夏天一到，苦瓜就是菜市场的主角。初夏养生，一准儿少不了它。苦瓜虽然入口苦，但是回味却很甘甜。

 

推荐吃法：柿子椒炒苦瓜

搭配比例大概是2/3的苦瓜，配上1/3的柿子椒清炒即可。

苦瓜中的苦味成分能增进食欲、健脾开胃、清内火；柿子椒中的辣味成分也能够刺激唾液和胃液的分泌，有助消化的作用。

2. 芦笋

芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

小满节气食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘。

 

推荐吃法：白灼芦笋

取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段，烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘；锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。

3. 芥蓝

芥蓝味甘苦，性辛，具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，有很好的缓解作用。

推荐吃法：蚝油芥蓝

将芥蓝菜清洗干净，沥干水分；锅内放多点水煮开，再放些盐和食用油，将芥蓝菜入锅焯烫5~6分钟；用筷子夹到盘内，多余的水滗掉，再淋上蚝油。

4. 苦苣菜

苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，特别适合初夏小满这个时节食用。

 

推荐吃法：凉拌苦苣

选嫩苦苣用手丝成小段，在苦苣中加入洋葱，盐，味精，醋，香油拌好即可。

5. 莲子芯 

莲子芯虽苦，但是清火效果却最好。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。

有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智、调整元气，清心火与解毒。

 

推荐吃法：泡茶饮用。取5~6粒莲子芯和茶一起冲泡饮用。

6. 金银花

金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，可以用金银花泡茶饮用。

 

推荐吃法：金银花红果茶

取2克金银花、10克山楂，加上适量蜂蜜泡茶饮用，可以清热降火润泽肠道，能有效缓解各种上火燥热症状。