水试法鉴别中药材,主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化,如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等,用以确定中药材的真伪优劣。
投入热水中膨大成海绵状,可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢,仅达原体积的2倍。
苏木
碎片入热水中,水染成红色。而伪品系木材经染色而成,浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
银柴胡
正品水浸液无泡沫反应。而伪品银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。
牛黄
投入清水中,可吸水变潮湿但不变形,不溶解,不脱色,不浑浊。加少许清水调和,涂于指甲上,能将指甲染黄,俗称“挂甲”。伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造,入水则迅速溶解、破碎、浑浊。
阿胶
取阿胶放沸水中溶解,溶液呈棕红色,较澄明,下层无沉淀,清而不浊。伪品杂皮胶水溶呈棕褐色,下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色,下层有黑渣及絮状物常常有沉淀,浑浊不透明,表面有脂肪油。
西红花
浸泡于水中后,柱头膨胀呈长喇叭状,水面应有油状物漂浮,水被染成黄色,不显红色,无沉淀,用棒搅动,不易碎断,否则是伪品。
竹黄
天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性,而人工竹黄显碱性反应,呈紫红色。
没药
与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。
板蓝根
板蓝根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光;马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。
白芷
取粉末0.5g,加水3ml,振摇后滤过,取滤液2滴,点于滤纸上,置紫外灯光下观察,显蓝色荧光。
山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸
此类药材用粮食粉末伪造者较多,用热水浸泡后,粮食铸制者会溶化,正品不溶化。
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