固元膏的做法
原料(常规):
《父母是孩子最好的医生》的配方(给孩子吃):
黑芝麻0.5斤,核桃仁0.5斤,阿胶2两,冰糖0.5斤,红枣1斤(使用料酒,无数量说明).
《温度决定生老病死》的配方(大人吃):.
黑芝麻1斤,核桃仁1斤,阿胶0.5斤(冬天用1斤),冰糖0.5斤,红枣1.5斤,(黄酒2斤).
特殊原料:1、糖尿病人:去掉冰糖,加入50-100克的枸杞子.
2、便秘严重:加入100-50克松子仁.
3、怕冷,身体虚弱:加入100-150克桂圆
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4、失眠:加入半斤酸枣仁.
关于原料的说明:.
1、红枣。市面上有很多种红枣,无核的,有核的,干枣,湿枣,马老师没有特别的说明,应该是都可以。.
2、阿胶。市面上有不同品牌的阿胶,有块状的,还有阿胶原粉,该选哪一种呢。个人认为哪个用起来方便就用哪个,次数多了,就知道哪个好用。
3、核桃,有网友说市面有被硫磺熏过的,外表光鲜,所以买那种不太好看,而且皮有点黑的,我的意见是实在不知道哪个好,所有原料都买贵一点的,商家赚了我们的钱,下黑手的时候是不是会轻一点。.
4、做之前先看看家里有没有大蒸锅,大人吃的那个量很大,准备好原料之后没有锅蒸也是头疼事,所以没有大锅的话同比例减量购买原料。
工具:蒸锅、蒸盆、料理机(包括干磨,饺肉功能的那种)或者粉碎机更好、大玻璃瓶数个
制作过程:所有的原料都必须打粉,打碎。这是最费时费事的过程,大家一定要有耐心哦。
1、黑芝麻洗净,将底部的沙子慢慢滤掉,放进锅里小火炒,来回翻炒,听到叭叭响的声音,用手摸一下,芝麻基本干了就可以,暂时放在锅里等它凉下来再磨
2、将红枣去核,与核桃仁一起用刀切碎(枣核可以在铁锅中炒焦,用来泡水喝,能够帮助入睡)
3、将冰糖放在干磨杯里,打成粉,半斤冰糖分四次打成粉,直接将打好的粉倒进蒸盆里
4、将切碎的红枣核桃仁一起放进绞肉杯里绞碎,这个费时间,大概八九次,绞好后倒进蒸盆里
5、把阿胶装在一个厚一点的塑料袋子里(装糖果的那种),用锤子敲成小块,分两次倒进干磨杯里打成粉,直接倒入蒸盆
6、这个时候黑芝麻已经凉了,放进干磨杯里打碎,倒进蒸盆里
7、把料酒或黄酒倒入蒸盆拌匀,原料量大的先拌匀后再倒入料酒。
以上1-6的步骤都是为了把原料打碎,打粉,大家有好的办法继续补充,有直接能买到干净放心的原料粉更好。
8、将盛拌匀的原料蒸盆盖上盖,放入蒸锅里,加入足够的水,再盖上蒸锅的盖(注意是两层盖哦)开火蒸,大火烧开15分钟后拧小火蒸两个小时。
9、完全冷却后,将固元膏装入密封性好的瓶中,一瓶放在外面吃,剩下的放入冰箱保存。.
下面是摘自马悦凌老师文章的内容:
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