福州鹤拳，是福建省七大拳种之。内容包括宗鹤拳、鸣鹤拳、飞鹤拳、食鹤拳等拳种。宗、鸣、飞、食四种鹤拳同出于一源，它们在技法和训练要求方面有许多共同之处。比如它们都汫三战为基本，都汫气沉丹田，练丹田功，以气补劲。技击时都要求内外合一，借助明暗两劲。身法要求头顶、项稳、拔背、松肩、松腰、松胯、提裆吊肚。手法要求五行变化，讲相生相克。步法要求稳固，五点金落地，落地生根等等。
但是，它们作为不同拳种，又各有不同特点和独到之处。宗鹤注重用“宗劲”，刚柔并举；鸣鹤以声催力，激烈勇猛；飞鹤舒展大方，动作形象；食鹤轻巧快捷，灵活多变。
下面分别介绍这几种鹤拳的不同风格特点。
宗鹤拳的最大特点是¨宗”。“宗”是方言，难以用确切的文字来表达，只是个大概。我们知道，狗从水里爬上岸时，身上总是发出一种弹抖之劲，把身上的水在片刻之间弹掉、抖净。狗这个动作叫¨狗宗身¨，这种弹抖之劲就叫¨宗劲¨。所以说，“宗¨有弹、抖、撞的含义。
宗鹤在训练中就要求每个运动员都练两肩弹抖之劲，撞抖之劲，以及两腿缩绷之劲，要求做到：“两手如竹绳，两脚如车轮，进如猛虎出林，退如老猫伺鼠¨，身法上则要求做到“龟背鹤身，虾退狗宗身”。
宗鹤在技击上的特点是：
见力生力，见力化力，见力得力，见力弃力；注意不注气，注气不注力。手上讲金、木、水、火、土的五行变化，善用“断手”、“挪手”“冲手”“摔手¨，腿上常用¨返腿¨、“踩腿¨、“扫腿¨、讲渐打渐进，渐打渐退，闪躲带打。
宗鹤拳套路，共有一百零八个动作，分三战、四门、三点(方向打三点)、五梅花(套路、路线成梅化形)、鹤翅、五步等，其中主要是练三战。拳谚说：“要想宗鹤好，三战里面找”，故三战是宗鹤之本，宗鹤的奥妙都在三战中。
宗鹤拳在整个运动过程中，自始至终都贯穿着吞、吐、浮、沉的气功运动。它的呼吸方法是从胸式呼吸转向腹式呼吸。由于训练时多以套路的形式出现，就更加突出吞、吐、浮、沉、刚柔相济的特点，构成一种独特的运动方式。
鸣鹤拳也是鹤拳的一种，形象似鸟衔理羽毛状，善用掌，常发声，以声助力，故有“鸣鹤”之称。
鸣鹤的特点是以形为拳，以意为神，以气催力，拳势激烈，上肢动作较多。身法要求沉肩垂肘，含胸拔背，步法要求稳固，落地生根。发力时劲由脚跟起，气沉丹田，腰、腿、臂贯串一气，力求顺达、讲究蓄劲。
拳诀有这么一句话：狗法落地莲车莲，鹤法全靠“摇宗手”。“摇”指手法和身法的变化;“宗”就是我们前面说过的宗劲。鸣鹤拳的发劲也离不开宗劲。
鸣鹤拳的发劲方法，也是气沉丹田，劲由腰起，下至足，使两足落地生根，再从两足往上发于全身，使劲力到达各关节时，有明显“颠吹之劲”，福建人称此劲为“瘅” (有入称之为“吹劲”或“宗心”的）。这种劲较突出地表现出两臂的颤抖之感，吹抖的频率很快，每次发出“颤吹劲”时，两手有显著的弹劲，而且不断地颤抖，待劲催达到顶端时突然出击，使之有“寸劲”。
鹤拳的这种发劲方法，只有经过平时的刻苦训练，使身体各部的柔韧性得到提高，肌肉的弹性和活动性不断得到加强，神经肌肉的活动反应迅速，同时收缩力加强，再加上气沉丹田，以气催劲，以声助力，这样发出来的劲才会成为鸣鹤拳里的那种“颤劲¨。所以鸣鹤拳的套路以外观来说，比宗鹤的拳势更为激烈，勇猛矫健，且富有阴刚之美。
鸣鹤拳与南拳一样，有一共同特点，就是手上的动作较多，在技击上也讲金、木、水、火、土的五行变化，相生相克。
鸣鹤拳在训练时，自始至终都得保持着吞、吐、浮、沉的变化，还应正确配合气功的腹式呼吸。其配合方法是吞为吸、吐为呼，浮为呼、沉为吸。
飞鹤拳也是南派鹤拳中的一种。“通之为飞¨，所谓通就是舒展之意。飞鹤拳的特点是比其他鹤拳更为形象、舒展、大方。飞鹤拳多模仿鹤的飞翔、跳跃、展翅拍击等动作，吸气上提似飞，常以声助力，动作形象优美。
飞鹤拳身法上也讲吞、吐、浮、沉，两臂的动作较多，有如鹤翅拍击水浪之势。
飞鹤拳在套路上分三战、四门、八步连、二十八宿等，也以三战为主。训练时，步法上要求两脚尖内扣（福建人称之为“包马”)。步法训练以梅花桩为主，技击时进退变化似三角马。手法上有击、勾、摔、点、贴、盖、压、剪、弹等，手上也跟其他南拳一样讲五行变化。
飞鹤拳与其他鹤拳的根本区别有三点：
1、飞鹤拳的动作多模仿飞行和走路的各种动作，故其动作比其他鹤拳形象逼真。
2、飞鹤拳训练时，两臂象征着鹤鸟的双翅，出手时两臂肌肉高度紧张，两手不断地发出一阵阵颤抖之劲，有时还发出长鸣之声，以发声助发劲。
3、飞鹤多以鼻吸气、嘴呼气。吸气时气沉丹田，应保持有上提之感。
食鹤拳“掠之为食”。食鹤拳在训练时吸气和吐气经常发声。食鹤多用指，有如鹤啄食状，动作轻巧、快速，手上也讲五行变化。
食鹤拳要求以静为主，静以养神，一静百静，一动百动。它的静是以意守气，养其浩气。动作快速勇猛，讲究精、气、神、手、眼、节的配合。拳势有时较为激烈，上肢动作较多。步法稳固，练时以足为根，力由根起，劲在腰头，气沉丹田。脚上讲落地生根，吞身逐臀，井井向上，动作整齐清晰，身正步稳，稳静内在，内外合一。身法上要求四平八正，马步常用三角马(即三点五梅花)。手法上有顶、压、盖、卷、挑、插、托、辗等。技击时脚上动作是“无搭不伸腿”(即手上如没有缠住对方身体某一部时是不起脚的）。食鹤拳是讲突然出击的，拳谚说：“食鹤变，五行变”。
下面略谈食鹤五行的使用方法和它们之间的相互变化：
1、金手——逢顶属金。两手成勾手，勾尖朝里，勾顶向外，横的用腕向外顶开对方的攻击手，出单手或双手均可。
2、木手一一逢枝属木。当对方进攻时，用掌向上向外挑开攻击手，紧接着用直插掌攻击对方(单双手均可)。
3、水手一一逢浪属水。水手分为明水手和暗水手两种。明水手：松握拳，拳心向上，两前臂同时向外抖出，劲在挠骨远端；暗水手：双俯掌，对方攻来时先向外扣腕，下按对方的手腕，紧接着就可以随意攻击对方。
4、火手一一逢冲属火。两掌向前推出，劲在掌根。进攻时两手向对方胸、脸部出击。
4、土手——逢沉属土。两臂屈肘，胸前握拳（拳心朝上）。遇到攻击时，两拳变掌，擒住对手手腕，紧接向对方击出或插出。
五行之间的变化：
水手来土手挡，木手金手克，金手来火手破，火手来水手堵。
（胡金煥 孙崇雄 阮宝翔）
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