“民以食为天”,农贸市场撑起了百姓日常饮食生活的整片天,市场方需要以全面、科学、深入地管理来保障百姓的饮食安全及消费者的合法权益。那么,农贸市场管理到底要从哪些方面着手,如此才成发展成为地区标杆型市场呢?
一、农贸市场管理应当建立健全各项管理制度
无规矩,不成方圆。农贸市场管理工作中应当健全各项管理制度,它像是一条准绳约束着市场方的管理行为及经营户的销售行为。市场方应制定完善的《农贸市场管理人员工作制度》及《农贸市场经营户守则》,并针对其他方面也进行制度约束,例如:食品检测及公示;市场卫生及消防、商品预先赔付;档案管理等。
二、农贸市场管理应当规范食品检测工作
食品检测是农贸市场内不可或缺的一处存在,它能提供消费者以“安心、放心”,农贸市场管理中应当让食品检测工作愈加得规范化。检测室应设置在市场显眼处,并任用专业人员来执行检测工作。每日在食品上市前专业人员应当采取抽样的形式进行食材检测。检测结果要及时公布于市场公示栏,不合格产品应妥善处理,禁止上市。
三、农贸市场管理应当事无巨细,管理全面
农贸市场管理事无巨细,无论事大事小,都关乎百姓的身心健康,因此,市场管理方更应竭尽所能,让管理更趋完善。市场需要定时定量对摊位计量器具进行检查,以确保其更能准确的称量。商品统一明码标价,禁止哄抬市价的恶劣行径。市场内还应设置投诉箱及预赔基金,以确保每一个消费者的权益都受到市场方的保护。
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