雨水过后，气候回暖
柳树发芽，野菜冒头
没错，又到了吃“鲜”的时节！
尤其是每年的三、四月份，吃腻了大鱼大肉的人，此时多吃一点野菜，可以起到很好的保健作用。
野菜种类繁多，功效也各异。其中，有“药草皇后”美称的蒲公英，是一种常用的中草药，也是食疗届的一大法宝，是最常见的药食同源植物之一。
《随息居饮食谱》中描述其有清肺、利嗽化痰、散结消痈、养阴凉血、舒筋固齿，通乳益精之效。
蒲公英与一般的降火药不同，它的药性平和，能泻胃火却不伤胃气。
清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中称“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”
八类人吃它有好处！
1、经常起痘痘的人
壮族、彝族医学里有一个治疗湿热型痘痘、痘疮的简单的偏方，即用蒲公英全草，带根，捣碎后加水外洗 当茶饮。
湿热型痘痘就是那种带点红边的、肿起来的痘痘，这种人一般有舌质发红、舌苔厚、甚至发黄的表现。
2、肝脏有损伤的人
蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黄素能够影响人体新陈代谢，在一定程度上能起到保肝作用。
3、有胃溃疡的人
有研究表明，蒲公英能辅助杀灭幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌，因此有一定的护胃功效。
4、患有乳腺疾病的人
在古代时，蒲公英就已经被用来预防乳腺方面的疾病了。春夏时经常吃些新鲜的蒲公英，对缓解乳腺增生有较好的效果。
5、高血压人群
蒲公英含17种氨基酸，经常食用有辅助降血压作用。
6、心血管疾病人群
蒲公英中含有丰富的β－胡萝卜素，能够帮助清除血管壁垃圾、保护血管。
7、眼睛不适的人群
眼睛肿疼、眼睛胀痛或迎风流泪，见到明亮的东西觉得刺眼、不适，都是肝有虚火、或实火的表现。
可取整株的鲜蒲公英4两（含根，亦可用2两干品替代）煎汤两大碗，温服一碗，剩下一碗趁热熏洗眼睛，可明显改善不适症状。
这是张锡纯在《医学衷中参西录》中记载的一个治眼疾的方法，颇为有效。
8、有胃火的人
有胃火或中焦湿滞的时候，就容易有口臭、胃部灼烧感或者有返酸表现。而湿阻化热，还容易形成口腔溃疡。
经常吃些新鲜的蒲公英，或用蒲公英煮水喝（干、鲜皆可），既祛火又不伤脾胃。
这么做，吃不完的蒲公英
蒲公英虽然好，但很多人不知道应该到哪里去采，同时又担心野外采摘的蒲公英有污染。
其实，如果在阳台种上几盆蒲公英，就能有效避免这个烦恼。
种植要点：
种子收集：野外的蒲公英一般在6~7月左右成熟，种子变褐色基本就能采集。
种植环境：光照充足，通风良好。
播种时间：蒲公英春、夏、秋三季都可以播种。
播种方法：种子需均匀地撒在花土上，然后覆盖一层薄土即可，浇透水放在背阴的地方，大概7~15天就可以发芽。
因为蒲公英是多年生草本，不用每年都播种，吃时直接剪叶子，不用连根拔起。
小编提醒
蒲公英并不适合所有人群服用，因为极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。
此外，蒲公英性寒凉，所以肾功能不全、阳虚外寒、脾胃虚弱者不宜食用。
来源：养生中国
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