在“中华九大仙草”中，具体的排名为铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、冬虫夏草、海底珍珠、苁蓉。由此可见铁皮石斛在历史上一直被人们视为珍品，有“千金草”、“软黄金”、“救命仙草”、“石斛万金‘之说。
铁皮石斛是因表面颜色呈现铁绿色而得名，是石斛中的一个品种，是石斛中最好的，嚼时粘粘有甘味甜。
那么下面看看石斛有怎样的药效。
在古代医学家李时珍《本草纲目》中是这样记载的，“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年。益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽（yong ju)排脓内塞”。翻译过来的意思就是，铁皮石斛去湿除痹，降气，补五脏虚弱，强健形体，滋阴。 主治脾胃受损或功能虚弱，长期服用能够促使消化系统的肠胃功能得到增强，补养内脏衰弱和功能上的不足。并能够消除皮肤因热邪所导致的各种不良反应，祛除脚膝的冷痛和酸软症状，消除惊悸，延缓衰老，使人体态轻盈。补益正气，卫气而消除烦热。治疗男子的腰膝酸软，健壮阳气。祛除皮肤因风寒、风热、风湿等带来的多种症状，补益肾脏系统而使精力增强，强健筋骨，温补肾脏，增强人的智力、清醒头脑，治疗因阴虚导致的虚热出汗症状，以及体内运转不畅所致的疮疡痈疽等。
而近代著名本草学家谢宗万称赞铁皮石斛“脂膏丰富，滋阴之力最大”。现代医学研究发现铁皮石斛具有以下九大功效：1、增强免疫力，2、促进消化，3、护肝利胆，4、抗风湿，5、降低血糖血脂，、6抑制肿瘤，7、保护视力，8润肤驻颜，9、抗衰老。
铁皮石斛的食用方法也很简单，就是当茶喝，但不是用开水冲泡，要用开水煮5-6分钟。
需要注意的是：身体强壮的儿童和青壮年，中气较足，阴阳基本处于平衡状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。
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