煮排骨时加一物，邻居都闻到香味，上桌分分钟被吃光！

居家厨房

一起用美食记录生活，零起步教你学做饭！

排骨的美味

没有几个人能抵挡得了

今天教大家3种新做法

煮出来的排骨味道各有不同

排骨鲜香入味

上桌分分钟被抢光

啤酒煮排骨

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·· 食 材 ··

猪排骨500克、洋葱50克、胡萝卜60克

大蒜3、4瓣、啤酒1瓶

盐、胡椒粉、大蒜粉适量

·· 做 法 ··

1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时；

2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色，盛到盘里；

3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，煸炒一会，把啤酒倒进去煮开；

4、把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软；

土豆烧排骨

·· 食 材 ··

排骨、红辣椒、青辣椒

土豆、香菜

葱、蒜、姜、花椒

豆瓣酱、生抽、老抽

1、将排骨切成小块，冷水下锅焯一下水，捞起排骨，洗净装盘备用，土豆去皮切滚刀，用清水浸泡片刻（除去土豆表面淀粉）

2、大葱取葱白部位切成圈和丝，香菜泡如水中，维持色泽

3、热锅，放适量油，辅料放入锅中炒出香味

4、放入排骨，炒干水分，排骨略微成金黄色即可

5、放入辅料，烹入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，少许的盐与糖，翻炒均匀，炒出香味

6、加水，水量要没过所有的排骨，大火烧开

7、水开之后盖上锅盖，转小火炖煮30~40分钟，直至排骨煮至酥烂

8、加入土豆块，烧10分钟左右，至土豆熟透，最后转大火收汁，装盘后撒上葱丝与香菜叶，完成

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