糖醋小排
[用料] 肋排 姜 黄酒 老抽 糖 醋
[做法]
1、肋排洗净后汆水,我是在这个过程中加黄酒的,平时炖排骨汤时也是这么做的;
2、烧适量开水后,加入氽过水的肋排和一小片姜及一小勺盐(这道菜不要很咸的,你也可以只利用酱油的咸度,就不加盐了),开始炖。这个过程我用得是高压锅,仅用了十分钟。肋排不要象煮汤一样炖得太酥烂;
3、调糖醋汁,老抽、糖、醋、水按2、3、4、5的比例调和,但你也可以多加一点水,为得是汤汁不至于马上收干,肉会更加入味一点。
4、炒锅中加和平时炒菜差不多的油,然后倒入已炖熟的肋排稍加翻炒,加入糖醋汁,炒至汁浓就好了
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。