教你做麻辣鲜香的水煮肉片，肉片鲜嫩滑润，下饭又下酒

天气渐渐变暖，这两天老想吃点辣的，这不今天小编就做了一份儿水煮肉片，做法非常简单，味道也好，喜欢吃辣的朋友不妨试试！

用料：

里脊肉，豆芽，生菜，香菜，红干辣椒，花椒，辣椒面，花椒面，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，料酒，生粉，水，红油，油。

做法：

里脊肉切薄片，用盐、料酒抓匀，加适量的清水多抓一会儿，让猪肉充分的吸收水份，然后加入适量的淀粉，上浆。

红干辣椒切小段，大蒜切末儿，香菜切小段备用。

锅内倒油，下生菜和豆芽炒匀，炒趴下来后加入适量的盐调味，炒匀，先盛入碗内。

锅内再加适量的油，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入切好的花椒和红干辣椒炒香。

加适量的清水，加一点生抽和盐调味。

猪肉里面加适量的油，搅拌均匀。等锅内的水烧开后，下肉片快速搅散。

等肉片变色后，连汤一起倒入碗内。

撒上一点花椒面、辣椒面和蒜末，锅内倒入红油和食用油 ，搅匀，将油烧热一点。把烧好的热油淋在蒜末上。

最后撒上香菜段就可以了。