【用料】桑葚子30克,红枣50克。
【制作】将桑葚、红枣同置锅内,加水适量,文火炖烂,即成。
【食法】去枣核、皮,加糖调味,一次吃下。
【效用】补益肝肾,健脑益智。适宜于神经衰弱,失眠,健忘,心悸,眩晕者食用。
【解说】桑葚为人们喜欢食用的桑果,有滋阴补血,补益肝肾,安神益智,明耳目,乌须发的作用。唐代《本草拾遗》说它安魂镇神,令人聪明,肯定了它的益智效用。现代研究发现,它含有健脑效用的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及亚油酸等,近代广泛地应用于防治贫血、神经衰弱及保健强身、延年益寿。 本药膳在用桑葚子的基础上,配用了补益心脾、健脾益胃的大枣,颇适宜于脑力劳动者常见的贫血、神经衰弱症而见心脾不足,肝肾亏虚,脑力不逮者食用。
【注意】湿热内盛,腹胀饱满者慎用。
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