好吃的减脂餐20天挑战！重申，不是极端严格的菜谱，只是在低脂的基础上尽可能做得好吃，低脂是种生活方式，心情愉悦才更容易坚持下来~
为了夏天，最近做了几期减脂菜谱。身边有个女同事说她爱吃甜食，减脂期间感觉了无生趣人生都变成了黑白色。
那今天的这道完美解决了这个问题——酸奶紫薯泥。
紫薯是适合减脂期间吃的碳水化合物，热量低又美味，而且不用烤箱，也不用任何烘焙材料，厨渣都可以做，关键是很美味。
只要蒸好捣成泥，淋一层低糖的酸奶，讲究的还可以撒一些燕麦。一口就能吃到三样东西，麦片丰富了整个紫薯酸奶的口感，软糯香甜又酥脆。不过带果干的燕麦要控制好量，我这里加的是我家的脆脆麦，20g大约为128千卡。
温柔的甜和绵密的口感让人很幸福，吃个几勺就很有饱腹感。减脂期间能吃到这么好吃的甜品的话，再辛苦也能开心得撑下去了。
步骤
1、200g去皮紫薯洗净切段，放入蒸笼蒸约15分钟至熟透。
*若没有蒸笼，可以将紫薯放入水中，用微波炉中高火热10分钟左右至熟透，时间可根据微波炉功率进行调整。
2、紫薯加入20g水用勺子压成紫薯泥。
*加水可以让紫薯泥更湿润一些，如果喜欢干一点的也可以不加。
3、捣好的紫薯泥装入另一个有保鲜膜的小碗中，再倒扣入盘子，用手整成一个圆乎乎的形状。
4、淋上80ml的低脂酸奶（也可以用无糖酸奶），撒上20g燕麦（我用的我店里的脆脆麦）。
酸奶紫薯泥完成！
努力的人生
需要来一点甜甜：）
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