山楂为蔷薇科植物野山楂的果实,秋季果实成熟时采摘,是典型的药食同源食品之一。山楂作药用,其味酸、甘,性微温,归脾、胃、肝经,功能消食化积导滞、活血散瘀。山楂作水果,其营养丰富、酸甜可口,是大众十分喜爱的水果。在我国各地区都有不同品种、不同制法的山楂食品。
消食良药
如果有脘腹胀满、大便泄泻、不思饮食之症状,可用山楂10枚,红糖25g,熬汁饮服,每日3次。功可消食导滞,消除上述症状。
当今流行的减肥饮品
人们在药店、超市都可以看到各种各样以山楂为原料的减肥饮品,据报道山楂浸膏可使血中胆固醇、甘油三酯含量有明显下降。山楂中脂肪酸酶可促进脂肪分解;想要保持苗条身材的女性朋友,可以自己制作减肥饮品:山楂、银花、菊花各10g,同入杯中冲饮代茶,每日坚持。可健脾、清胃、化积、消脂,有利减肥,有效控制体重。
妇女调经的药食点心
山楂常用于治疗中医辨证为血瘀型的痛经,若制成山楂泥作药食点心,则女性朋友更易接受:带核鲜山楂1000g,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖250g,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥30g,服至经后3天即停,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效。也可用于辅助治疗妇女产后瘀滞腹痛等症。
小儿疳积腹泻的实用妙方
山楂煎剂和乙醇提取物对痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用。含有的山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,有帮助消化、行气散积的作用。炒山楂用于治疗小儿食积、疳积、腹泻(肠炎、痢疾初起)效果明显,尤宜于乳积、肉积。
值得提醒的是:山楂虽好,但脾虚无积者忌用,胃酸过多及胃溃疡患者慎用,孕妇也应慎服。
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