大肠豆腐煲

材料：豆腐，大肠（买的现成的），红油汤料，香菜，盐。

做法：

1，大肠要那个大肠头那一段儿，肉厚油少，好吃

大肠切段开水锅中煮三分钟捞出冲净。豆腐也用开水煮一下去掉杂味儿。

 

2，葱段姜片。

3，锅中加入适量清水，将大肠，葱姜一并扔进锅中，大火煮开，小火煮20分钟左右

4，调入适量的盐，味精，加入豆腐，再煮十来分钟就好了。

 

 

4，原味儿的，炖好了加些香菜碎就可以吃了。（不辣型的）

 

我加了一些红油料，是用牛油，花椒，辣椒，和各种大料熬的，这个不是我自己做的，是一个饭店里的秘制油料，

     做法秘不外传，所以，具体做法我就不知道了。

     超市卖的好些个辣油料应该也有这样的吧，

     或者是直接用做水煮鱼或者毛血旺的油料来做也行。

当然，如果不喜欢吃辣的，就不用费这个功夫了，直接炖好了就可以吃，炖好以后汤浓浓的，一样喷喷香的。

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