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藏在厨房里的“降糖神器”,不用亏大了
空谷幽兰80
>《17、糖友管家》
2022.02.19
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厨房里的降糖神器
可能连你都不知道,在你家厨房里隐藏的这
6
个小细节竟然能决定你控糖的成败!
它们简单易学易做,关键是很多糖友都不知道!照着以下的方法试一下,让控糖变简单。
1
、选小一号的碗盘
一样的食物,如果用大碗盘盛装,用餐者会吃更多,但是如果变成小份食物,用餐者就会吃得比较少。
因此,建议每次用餐时改用小一号的碗盘来装,这样你会觉得自己已经吃了不少,不能再吃了,有利于控糖。
2
、菜切大块、粗条
切菜的时候可以“懒”一点,要做的菜能不切就不切,块大的食物糖友吃的时候可以多嚼一嚼,这样能促进肠道运动,对降血糖有利。
3
、早餐别喝面汤、粥
很多糖友早餐喜欢喝粥,但是大多数的粥是属于含糖量高且容易较快消化吸收的食物,如果熬得较烂还容易引起餐后快速的血糖升高。
因此,早餐最好不要做稀饭、面汤。实在想喝汤,就做点蘑菇汤、蔬菜汤,豆腐汤。
4
、多吃高膳食纤维食物
膳食纤维能延长食物在胃内停留的时间,延缓葡萄糖的吸收速度,从而降低餐后血糖,降低胰岛素水平或提高胰岛素的敏感性,改善糖尿病症状。
首推魔芋,其能量低,饱腹感强,另外降血脂、降血糖及通便作用也非常好。
5
、多吃高维生素
C
食物
维生素
C
有很强的抗氧化性,能预防动脉血管壁损害、减少血管斑块堆积的作用,对减少糖尿病并发症的发生有很好的预防作用。
富含维生素
C
的蔬果从高到低如下:
猕猴桃
草莓
橙子
橘子
柠檬
苹果
西红柿
菠菜
柑橘
番茄
青椒
柚子
胡萝卜
柿子
苋菜
沙棘
葡萄
菜花
山楂
樱桃
6
、菜里加点醋
醋中的醋酸可有效降低蔗糖酶、麦芽糖酶等双糖酶的活性,使血糖指数降低,有利于改善糖友的病情;醋中的醋酸还可以软化血管,帮助糖尿病患者防治动脉硬化。
高膳食纤维食物
麦麸:
31%
谷物:
4-10%
,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片:
8-9%
;燕麦片:
5-6%
薯类:
马铃薯、白薯等含量大约为
3%
。
豆类:
6-15%
,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
提醒:
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
蔬菜类:
笋类的含量最高,达到
30-40%
,辣椒超过
40%
。其余的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、芹菜等。
菌类(干):
松蘑含量最高接近
50%
,其他菌类含量从多到少为:发菜、香菇、银耳、木耳、紫菜等。
坚果:
3-14%
。
10%
以上的有黑芝麻、松子、杏仁;
10%
以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
水果:
含量较多的有樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。
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