人们吃完晚餐,没多长时间就要入睡了,一整夜躺在床上不活动,血流速度慢,也不喝水稀释血液,这时候如果晚餐吃得太油腻,就对血管不友好了。所以,晚餐尽量“清淡至上”,以下4类食物,晚餐尽量不吃。
1、盖浇饭
盖浇饭为了好吃,油盐甚至糖的含量一般都不少,而菜和饭又不分离,吃盖浇饭时,会把那些用来调味的油和盐的集合体,伴同米饭和菜一起吃进肚子,这样的结果就是摄入高盐、高油、高糖、高能量。
2、洋快餐
洋快餐主要以油炸食物为主,存在着“三高三低”,即高能量、高蛋白、高脂肪,低矿物质、低维生素、低膳食纤维。另外有些快餐的含盐量,也真的不低。
3、汤泡饭
人们在吃汤泡饭的时候往往“囫囵”之间就把米饭吞到肚子里了,米饭没有经过正常频率的咀嚼,容易给胃的消化带来负担。而“胃不和则卧不安”,可能会影响夜间睡眠。
4、擦锅饭
有的朋友有“擦锅”的习惯,炒完一锅菜盛出来,锅里还剩些油渣,这时用米饭或馒头再把锅擦干净,“不浪费”一点油水。而这样做会导致主食能量密度大幅提高,长此以往容易患高血脂。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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