红薯，土豆，山药均属于淀粉含量较高的食物。淀粉在体内代谢会转化成糖，如果你本身出现血糖偏高的人，肯定不能通过吃红薯，山药，土豆等食物进行降低血糖，但是这样的说法似乎并不存在科学道理。
糖尿病人群到底能不能吃红薯、山药、土豆？
答案是：能！
因为红薯，土豆，山药等食物中，碳水化合物主要是淀粉，土豆所含有碳水化合物达到85%左右，都是淀粉葡萄糖和果糖含量大约5%，另外10%左右都是纤维素。
葡萄糖和果糖摄入体内很快使血糖升高，而淀粉需要经过消化才能转化成糖，吃红薯，土豆，山药之后不会像喝了一罐可乐，那样血糖就会骤然升高，而是它们含有的淀粉缓慢转化，不至于使血糖飙升。
建议大家可以通过吃薯类食物控制血糖，主要是因为薯类食物饱腹感非常强，如果用薯类食物代替部分主食摄入，既能增强饱腹感，还有助于延缓血糖飙升，薯类食物中特别是马铃薯的钾元素含量非常丰富，薯类的维生素C和胡萝卜素含量更是比谷类更高。
薯类中含有丰富的纤维素，半纤维素和果胶等，有助于肠道蠕动，可以预防便秘。糖尿病患者认为出现血糖偏高情况不能吃土豆，山药，藕等食物，其实是完全错误的。
吃这些东西时尽量将主食减少，不要将这些薯类和肉一起炖或者油炸，最好蒸着吃更有助吸收其中纤维素，也有助于控制血糖。
综上所述，糖尿病人可以吃红薯，土豆，山药，但是这类食物中，毕竟含有大量淀粉，如果吃了这些食物，就要减少其他碳水化合物食品摄入，控制总热量。
想要稳定血糖，以下食物，真该列入黑名单：
1，糯米类食物。
糯米类食物吃起来比较甜，很多人都喜欢吃糯米食物，比如糯米粽子等能够增强饱腹感，但是这类食物含糖量相对比较高，一次性摄入过多，更容易引发血糖不稳定也会增加糖尿病并发症风险，严重影响自身健康。
2，油炸类食物。
任何食物经过油炸之后，香脆可口能够满足味蕾。但其中油脂严重超标，如果经常吃这类食物，更容易加重胰岛负担，也会让身材越来越胖，增加多种慢性疾病风险，建议糖尿病患者油炸类食物，一定要少吃，注重饮食清淡为主，进行补充营养物质，还有助辅助稳定体内血糖者。
3，大枣类食物。
大枣食物一直受到人们欢迎，尤其是现在是冬枣大量上市季节，很多人每天都要吃一点，虽然香脆可口，但是其中含糖量非常高，甚至有些动作是经过糖精浸泡的，更容易引发血糖飙升，甚至会增加并发症风险，严重影响自身健康，希望大家少碰为妙。
正常血糖水平及糖尿病诊断标准
正常空腹血糖水平应该在6.1mmol/L以下；餐后2小时（或糖耐量试验后2小时）血糖水平应该在7.8mmol/L以下。
糖尿病诊断：空腹血糖≥7.0mmol/L或餐后（糖耐量试验）2小时血糖≥11.1mmol/L。
注意两点∶
第一是这个说的是静脉血糖，也就是抽血查的；第二是空腹血糖或餐后2小时血糖任何一个超标都可以诊断糖尿病。
血糖超标应该注意什么？
①饮食和运动是接触控制，每日总热量，每天运动至少达到30分钟，最好选择有氧运动，比如慢跑，快步，走游泳，太极拳等，有助降血糖，提高血管通透性；
②控制体重，尤其是身材偏胖者，不论在哪个年龄段都已经要积极控制体重。超重或肥胖尽量使BMI＜24；
③如控制饮食和体重，加运动，血糖仍不达标，建议开始口服降糖药物。服用药物一定要谨遵医嘱，不要私自增加或减少服药量，否则很容易增加并发症风险。
④注意预防糖尿病的并发症，同时管理血压、血脂。因为有些血管疾病的并发症都会导致身体健康受损，还是建议大家积极调节。
⑤监测血糖水平，同时也要留意糖化血红蛋白的值，正常应该在3-6%之间，建议3-6个月查一次；
⑥糖尿病的治疗和目标值要个体化，根据每个人的血糖、伴发疾病等情况来决定；
⑦注意膳食纤维和蛋白质摄入，膳食纤维推荐每天10-14g/Kcal，蛋白质约0.8g/Kg/d。
⑧注意补充B族维生素及维生素C，维生素D，以及钙、铁、镁等微量元素。糖尿病患者身体很容易缺乏微量元素，一定要谨遵医嘱积极调整。
血糖对于身体健康至关重要，目前还没有完全根治糖尿病的药物，只能服用药物延缓病情发展，预防并发症，建议朋友们在生活中，一定要注意自己生活习惯和饮食习惯，别拿自己健康开玩笑，否则会导致身体素质越来越差。
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