你掉过的“营养坑”有多少？

这些营养误区，您中过招吗？

维生素饮料很健康

土鸡蛋更有营养

糖类是引发糖尿病的元凶

吃坚果会发胖

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这些都是真的吗？其实在生活中，我们的一些“常识”很可能是错的，也有可能稍不留神就掉入“谣言陷阱”。

这些营养误区，您有中过招吗？

误区一

维生素饮料很健康？

误区二

土鸡蛋更有营养？

误区三

摄入脂肪有损健康？

误区四

糖类是糖尿病的元凶？

“我不吃这个，太甜，怕得糖尿病。”这句话我们常听到，它代表了一种典型的错误观念，那就是糖是引发糖尿病的元凶。虽然糖尿病的典型表现是高血糖，但它是由胰岛功能失调引起，与摄入的糖关系不大。当然，如果你已经确诊为糖尿病，就要严格控制饮食中的“糖”摄入量，把血糖水平控制在合理范围。如果你没有患糖尿病，摄入糖并不会导致你患上该病。另外在食品加工过程中会加进去糖，叫“添加糖”。我们需要的是来自食物中的“天然糖”，主要来源是谷类食物，而饮料、糕点、糖果等食品中的“添加糖”要少吃。

误区五：糖尿病患者可随意吃无糖食品？

误区六：吃坚果让你发胖？

误区七：“非油炸”食品不含油？

但“非油炸”食品并非不含油，否则蓬松、松脆的口感就无法呈现出来，因此对于纯能量食品和膨化食品仍然会添加一定的油脂。以薯片为例，普通的薯片是油炸出来的，非油炸的薯片需在表面涂一些油后再进行烘烤，这样才能保证薯片这种食品特有的香脆口感，否则会变得又干又硬难以下咽。但烘烤的温度往往要达到200度以上，甚至比油炸的温度还要高。当烤制温度超过140度，同样会产生丙烯酰胺。所以，油炸食品不健康，“非油炸”的也未必健康。

误区八：含有谷物的都是健康食品？

虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。 波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有'富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以，购买这类产品时一定要仔细看营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

俗话说：人吃五谷杂粮，哪有不生病的？现今社会生活节奏快，精神压力大，亚健康人群日益增多，人们对身体健康的渴求也与日俱增，但是，吃什么？怎么吃？如何吃？选择健康饮食，不掉坑，的确是一项大学问。希望有更多的人相信科学，走出误区，获得健康！