食补首选
都说药补不如食补，特别是对于血栓这种长期积累的病变，食物是更好的选择，是药三分毒，多多少少都有点副作用，所以食补是我们最好的选择。
对于易患血栓的人群来说，最好的天然“抗栓药”就是核桃。
核桃是个宝
核桃仁中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，这些丰富的不饱脂肪酸，可以提高体内的“好胆固醇”含量，同时减少有害的胆固醇。有助于减少动脉硬化、还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，有助于动脉健康。还能减胆固醇的吸收还能润滑肠道。
1、抗血栓
核桃中含有精氨酸，长期食用核桃能使血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，可以降低患心脏病的风险。非常适合三高人群食用。
2、防治糖尿病
美国哈佛大学为期10年的调查发现：吃核桃每月1—3次，糖尿病风险降低4%；每周吃一次，降低13%；每周吃两次，风险可降低24%。
3、抗衰老
核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。主要原因就是因为其中富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害。
4、健脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要营养成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。老人小孩都适用！
5、安神助眠
核桃中含有相当多的褪黑素，这种物质对人的睡眠能进行有效调节。睡前来1颗，安神补气！
核桃营养吃法
1、生嚼，就是我们常用的方法，直接吃，每天吃1—2颗.
2、调味，可将碎核桃添加到酸奶、燕麦或沙拉中，或是与南瓜子和黑巧克力片混合，制成什锦杂果食用。味道更好。
3、菜肴，核桃也可以做成其他菜肴，比如核桃炒山药木耳。
推荐1：核桃虾仁炒芹菜
主料：芹菜150克，虾仁50克；核桃5个
步骤：1.芹菜去叶，洗净；虾仁去黑线；核桃砸开取仁；
2.虾仁加入干淀粉拌匀；
3.锅中烧开水，下芹菜焯水；
4.锅中加油，核桃仁炒熟盛出；
5.锅中下葱花，虾仁煸炒几下；
6.下芹菜炒几下，加盐，生抽调味；
7.倒入核桃仁，炒几下关火，出锅。
推荐2：核桃炒山药木耳
原料：核桃5颗，山药150克，黑木耳5克
步骤：1、核桃砸开取仁，黑木耳泡发，山药洗净去皮，切片
2、山药片放在沸水里煮一下，用冷水浸泡一下
3、沸水下入山药和木耳焯水30秒出锅
4、放在凉开水里浸泡过凉
5、锅内烧油，放入核桃仁翻炒几下，出锅。
6、锅内烧油，放入山药和木耳翻炒
7、放入核桃仁翻炒，放盐调味，炒匀即可出锅
两个提醒
1、核桃热量高，一天别超过俩
核桃热量：627大卡/100g。1颗核桃(可食部分6.0克)含有热量40大卡。糖友吃核桃，一天别超过2个。最好是在两餐之间作为加餐食用，减少=对血糖的影响。
因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以吃核桃时别喝浓茶。
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