河南农村懒人菜——水芹,不用管产量高,还是天然降压药
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在我们的身边,其实有着不少的懒人菜,说是懒人菜是因为种植的环境要求很低,而且产量很高。其实最主要的这些懒人菜还都有着不小的营养价值。今天,小编再给大家聊一种懒人菜,同样在河南有分布,别看它是懒人菜,但是价格不低,在一些城市里能卖不低的价格。看,就是这种菜,它叫水芹菜,也就是人们常说的野芹菜,它主要出产在中国河南和浙江,以及四川与广东等地,是多年水生宿根草本植物,原产亚洲东部,分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。这种芹菜的茎比罗细,而且形状短小,但是芹菜的味道却特别浓,平时可以凉拌也能炒制以后食用。水芹菜的产量也是非常高的,在田间池塘随处都可以看到。那为啥说它是懒人菜呢?因为它采摘的时候不要连根拔起,可以用刀割,也还会再长出来的,而且也比普通芹菜好吃。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜著名产地。四季均有供应。水芹则根小,棵高,实心,柄呈绿色,纤维较粗,香味淡,菜质脆嫩,可食部分多。说的这,大家所明白这种懒人菜的厉害了吧。下面还有更厉害的,来看看它的营养价值,水芹菜的营养价值高,有平肝降压作用,是天然的降压药,水芹菜有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静功效。水芹菜以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。挑选水芹菜时,掐一下芹菜杆部,易折断的为嫩水芹菜,不易折的为老水芹菜。除此之外,水芹菜含铁量较高,能补充妇女经血损失,是缺铁性贫血患者佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。水芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。而中医药认为水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。水芹可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。芹菜辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。我国自古就有栽培,两千多年前的《吕氏春秋》中称,“云梦之芹”是菜中的上品。我国中部和南部栽培较多,以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。目前在我国特别是长江流域已有大量作为商品蔬菜进入市场。水芹菜嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。幼嫩基部叶片辛辣,可用于沙拉或当作香料与食品添饰物。水芹菜可切段素炒,或与青蚕豆米混炒,也可以水芹菜切段煮汤,或与腊肉、蚕豆米煮汤,都很好吃。不知道各位网友,你吃吃过这种菜吗?你们那怎么吃这种菜呢?最后,小编想说说这种懒人菜虽好,但是也有禁忌的,水芹菜虽然营养丰富,对人类身体有多种好处,但它在食用时不能与菊花和兔肉以及黄瓜,还有螃蟹等寒性食材一起吃,不然会让人体内寒毒加重,会诱发多种疾病。另外水芹菜和其他芹菜一样都具有明显降压作用,生活中那些本身就血压偏低的人群,一定要尽量少吃水芹菜,不然会让低血压加重,让人们出现无力或者头晕等不良症状,对身体健康不利。青翠欲滴的水芹菜,鲜嫩爽口,每一口都充满着大自然的味道,是很多人的最爱~~不知道各位网友,你吃过这种懒人菜吗?
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