那常吃银耳具体有什么好处呢?小编从中医角度来给你们盘盘。
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银耳作为「菌中之冠」,也被称为「山中之珍」,从盛唐至今已有一千多年的食用历史,历朝历代一直奉银耳为「皇家养生益年之品」。
那常吃银耳具体有什么好处呢?小编从中医角度来给你们盘盘。
银耳有哪些营养价值?
1、滋阴润肺
《本草诗解药注》记载:白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,功用滋阴润肺生津,诚润肺滋阴之要品。
肺要柔润温养。而银耳性平,一年四季都可食用,全家老少皆宜,不挑人,也不挑时令。
2、调理肠胃
银耳绵滑柔润、胶质丰富,能够滋养细胞、促进修复胃黏膜,在肠胃中帮助食物更好地消化,增强肠胃的代谢作用,加速排出体内的毒素垃圾,缓解因为寒、湿、劳、思而带来的肠胃不适、水肿等问题。
3、天然补品
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
4、增强免疫力
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 护肤美容
银耳中含有类阿拉伯树脂胶,对皮肤的角质有良好的滋养润泽作用,能够润泽肌肤,从而缓解衰老。长期吃些银耳,可以使皮肤细嫩光滑,富有弹性。
银耳加一物,胜过千元补品
1、银耳+莲子:养颜
莲子养心润肺,银耳滋阴养肤,两者结合在一起,不仅可以补充身体营养,还可以美容养颜。
做法:白银耳1朵提前泡发,砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时,加入冰糖60克。
2、银耳+枸杞+菊花:清热解毒
菊花、枸杞、银耳药食兼优,有消暑祛风、清热解毒、滋补肝肾作用,三者组合,可以去烦热,对五脏有利。
做法:银耳浸泡后撕成小块,开大火煮软后再放入洗净好的枸杞和菊花,小火炖煮15分钟便可倒出来了。
3、银耳+雪梨:润肺
冰糖银耳雪梨是一道药膳,银耳有清肺、润肺等功效,加热的雪梨除掉寒性,有去燥润肺的功效,适合咳嗽、喉咙发干发痒、慢性支气管炎的人,平时普通人也可以用来滋阴润肺。
做法:银耳泡发放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠,放入雪梨,煮10分钟,开盖放入冰糖,继续加盖炖5分钟 。
4、银耳+木瓜+桃胶:补血养颜
银耳富有天然植物性胶质,润肠通便,木瓜健脾暖胃,桃胶清热止咳,长期食用木瓜银耳桃胶汤,美容滋补,改善肌肤状态,是女性美容美颜的佳品。
做法:银耳和桃胶泡发后撕成小块备用,木瓜去籽切块,将所有材料放在锅中加入适量水,大火煮至1小时便可食用。可以根据个人口味加入冰糖。
5、银耳+百合:滋补安神
银耳和百合都是入心、肺经的,这两种食物一起吃有滋阴润肺的作用,能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。
做法:银耳20克 ,鲜百合10克 ,一起放入锅中加足量水,烧开后小火慢炖40分钟左右,煮至粘稠即可使用。
银耳食用禁忌
1、银耳粘稠,是不太好消化的,一次性吃太多,容易出现消化不良,尤其是老年人一次不要吃太多。
2、有出血倾向性疾病(如血友病、免疫性血小板减少症、白血病、活动性消化性溃疡等)不宜食用,容易诱发出血。
3、肠梗阻患者和胃动力障碍患者建议少吃,容易造成消化不良。
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