叶酸竟能预防中风？四种食物帮你补足叶酸

你可能会听过这样的科普，吃叶酸可以预防中风与心脑血管疾病，但是你内心可能有疑问了，这个叶酸不是在怀孕前，怀孕后吃预防新生儿出现神经管的畸形吗？怎么就可以预防心脑血管疾病了呢？

我告诉你，它还真可以预防，但是预防的是同型半胱氨酸升高导致的心脑血管疾病，这个同型半胱氨酸属于一种含硫的氨酸，如果它过高了之后，就会对血管壁造成影响，导致斑块导致的动脉硬化，而一旦出现动脉硬化了之后，是不是就特别容易会出现像冠心病，缺血性的脑卒中；脑梗的出现了；如果已经有了像心脑血管疾病或者血压过高的问题，建议去医院查一个同型半胱氨酸，如果高于十微摩尔每升，就证明同型半胱氨酸过高了；

什么原因导致同型半胱氨酸过高呢？

就是叶酸的缺乏，如果缺乏叶酸容易会出现同型半胱氨酸的升高，我们通常用最常见的方法就是每天补充0.8毫克的叶酸，补充一段时间之后，再去检查同型半胱氨酸有没有降低，如果降下来很确定了，就是属于叶酸的缺乏了；

但是有很多人吃完之后，发现这个值并没有降低，这时就要考虑有可能是维生素B6或者维生素B12的缺乏，建议再去同样的补充维生素B6或者维生素B12，补充的时候我教你一个小技巧，不要去买这种比较贵的保健类的叶酸，你就买几块钱一瓶的，上面写着OTC，这个OTC也就是非处方药的这种叶酸，它的药物的浓度也比较高，并且属于是治疗类的，这种的药物医生也是最常开的，当然你能去找到医生帮你去开具叶酸片，药用的叶酸片也是更好的；除了它之外，B6，还有B12也建议去用这种小瓶就可以了。

除了我们去用药物补充叶酸之外，我更建议的就是平时通过食物来去补叶酸，哪些食物中含有的叶酸量比较高？

第一个：菜，第二个：干，第三个：豆，第四个：蛋，

首先菜，很多蔬菜含有的叶酸量就比较高，因为叶酸属于是水溶性维生素，比较常见的菠菜含有347微克每100克的叶酸，而红苋菜含有330微克每100克，还有小白菜，西红柿，还有各种各样的蔬菜，含有的叶酸量都比较高；

为什么吃菜吃的比较多，很多人还会叶酸缺乏呢？很多时候和我们这个烹饪的方式有关；如果过度的烹饪，过度的爆炒，就会导致叶酸的流失，尽量的别过度的去炒，过高的温度去炒，这时各种维生素含有的叶酸就不容易补充到了；

除了用菜之外还有豆，比如黄豆，鸡蛋黄，猪肝含有的叶酸的量都比较高；但是猪肝，比如有痛风，尿酸比较高，高尿酸血症，要少吃了；

我们怎么才能确定到底是不是真正的缺乏叶酸呢；我们除了做这个同型半胱氨酸这个测定之外，它属于是一种，这么说的叫非特异性的一个指标，还有直接测定血清叶酸，还有红细胞叶酸的值，血清叶酸小于三，红细胞叶酸小于140，这时候就考虑可能是叶酸缺乏了，这样就非常确定是不是因为叶酸缺乏导致的同型半胱氨酸升高导致的问题了。

其实还有一种高血压，它就是因为同型半胱氨酸升高导致的，叫做H型高血压，所以你看同型半胱氨酸对我们身体损害挺大，高血压、心脑血管疾病的危险因素；所以平时对于想要预防心脑血管疾病出现的人群，平时要去看看你的同型半胱氨酸高不高，如果高了补充叶酸，或者补充维生素B6或者B12。多吃四种食物，菜，豆干，还有蛋，我们通过这些方式补充了叶酸，降低了同型半胱氨酸的值，降低了这么心脑血管疾病的一个危险因素了。