按3个方法调馅，3个方法吃饺子，餐后血糖不升高！

在以前，只有逢年过节的时候，我们才能吃上一顿饺子。饺子对于我们国人来说，是有美好寓意的，意味着团圆和平安。我国很多的地方尤其是北方地区的人尤其喜欢吃饺子。现在我们的生活水平提高了，若是想吃饺子了，随时都可以吃饺子。但是对于糖友们来说，就比较惨了，即使馋饺子了，通常也不敢吃，因为吃饺子容易造成血糖升高，对身体健康造成影响。

追其原因竟是调馅方法和食用方法不当。本文给大家推荐3个调饺子馅的方法，3个吃饺子的方法，照着做，餐后血糖更稳定。

这3个方法调馅，对餐后血糖影响小

1.饺子馅中蔬菜占一半以上

糖友们若是想吃饺子，可以选择吃一些素菜馅的饺子。做馅的时候，多选择一些绿色的蔬菜，比如如芹菜、韭菜、白菜、胡萝卜等为主要蔬菜，可以加入香菇、海带、木耳等作为配菜。多用这些绿色的蔬菜做馅的话，对于糖友们稳定血糖还是比较有帮助的，并且还能够促进肠道的蠕动，预防和改善便秘。另外蔬菜的维生素含量比较高，还能够帮助糖友们补充维生素，增强免疫力。

另外值得一提的是蔬菜不要切得太碎。蔬菜尽量不要挤水，这样会损失蔬菜中的大量营养成分，可以用干粉丝、干香菇来帮助吸收水分。

2.用瘦肉、鱼肉、虾肉做馅

对于很多糖友来说，素菜馅的饺子吃起来没有什么意思，还是想吃肉馅的饺子。不妨就选择一些高蛋白和低脂肪的肉类，比如鱼肉、乌鸡肉、兔肉等，这些肉的脂肪含量低，并且蛋白质的含量比较高，是比较适合糖友吃，吃了也不是升高血糖。如果用瘦肉做馅时，嫌饺子没有充足的水分，可以加入鸡蛋、豆腐等调馅。

3.不要额外放油

额外放油会增加饺子中脂肪的含量，容易导致血糖波动。为了给饺子增加香气，可以放点香油，或用泡过姜、葱、花椒的水增香。

这3个方法吃饺子，餐后血糖有保障

1.增加配菜

在吃饺子前，先吃半碗少油的蔬菜，如凉拌菠菜、黄瓜、西兰花、圆白菜等，这样有助于降低餐后血糖。这时候饺子也稍微凉一些了，比热着吃消化会慢。

2.吃饺子时蘸点醋

醋中的醋酸有助于降低餐后血糖反应。

3.每餐吃12个左右的饺子

平均6个饺子的面皮相当于1两面粉，吃12个饺子，相当于2两（100克）面粉，能量相当于一碗米饭。因此，糖尿病病友吃饺子一定要限量。

注意好以上几点，其实饺子是可以吃的，既解了馋，还能帮助我们稳定血糖。另外虽然饺子是可以吃的，但是糖友们还是需要注意的是如果自己做饺子皮，建议用鸡蛋和面，有助于降低饺子皮的升糖速度。增加餐后运动，有利于稳定餐后血糖。

视频：血糖高不高“手”先知，若没有这3个“特征”，说明血糖很平稳（来源腾讯视频）