患痛风后，若动物性食品摄入较多，可能会因嘌呤摄入过多，而造成痛风发作。
因此，尿酸高的人，应少食嘌呤含量多的食物，如各类动物内脏、脑花、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、浓肉汤、啤酒、酵母等。烹饪肉前可以先用水煮一煮，把煮的汤倒掉，这样可以降低肉中的嘌呤含量。
若处于急性发作期，则只能吃鸡蛋、精制面粉及含嘌呤少的蔬菜，多吃水果及大量饮水，禁食一切肉类及含嘌呤丰富的食物以及含果糖食物和酒精饮料。
处于平稳期的痛风患者，每日可进食煮鸡蛋1个、脱脂牛奶250毫升、白肉不超过100克（生重）。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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