西洋参又名花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，生产于美国、加拿大等北美国，西洋参具有非常强大的补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美容养颜的功效。
美国人参在我国目前市场上的西洋参往往会分为两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的西洋参。
1、提高免疫力
西洋参是补气保健的首选药材，能促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，能有效抑制癌细胞生长，抵御癌症的出现，让身体素质更强。
2、促进血液活力
西洋参还能降低血液的凝固性，抑制血小板聚集，抗动脉粥样硬化，并促进红血球生长，增加血色素。
3、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
4、补肺养阴
西洋参能补肺气、养肺阴，用于治疗肺气虚、肺阴虚证，适用于治疗火热伤肺所致的气短、呼吸困难、咳嗽、痰少等症。
可与玉竹、麦冬配伍滋阴润肺，能有效加强大脑的记忆力，缓解疲劳，安神，生长期的老年人和青少年可以适量食用西洋参，可以增强身体抵抗力，使身体更加健康。
西洋参片的主要成分是西洋参，西洋参具有独特的药理作用，但西洋参在某些方面仍有一些食用禁忌和注意事项：
1、服用西洋参时不要同时喝浓茶：服用完西洋参后的2~3天内尽量都不要喝浓茶，因为茶叶中含有鞣酸类物质，这类成分会破坏西洋参中的有益成分，这样一来便会失去吃西洋参的意义。
2、不能和萝卜一起吃：西洋参具有补气的作用，而萝卜是泄气的，两种食物比较矛盾，无论是从营养角度还是从食物相克的角度，都不能将其搭配在一起吃，否则不但不能起到养生的效果，还会出现中毒或过敏现象。
3、警惕不良反应：生活中有些人服用完西洋参后会感到寒战，食欲不振或体温偏低的人容易出现过敏反应，上肢和下肢会有大小不一的水泡，出现这类问题要停止服用，水泡就能自行消退。
4、冬季禁用西洋参：为什么不建议冬天吃西洋参呢？那是因为西洋参是一种寒凉的中草药，冬天吃西洋参容易加重体寒症状，每个人的身体素质不同，食用范围也不同。
5、经期不能服用：西洋参是一种寒凉的中药药材，并不适合体质虚寒人群服用，尤其是女性和怀孕期间的女性，都不要喝西洋参泡水，避免给身体带来副作用。
6、湿气重的人不能乱吃：体内湿寒之气较多的人不要服用西洋参，因为西洋参本身就是一种寒性食物，容易出现寒气堆积现象，加重病情，也容易导致腹部坠痛现象的发生，给身体增添负担。
1.西洋参+黄芪
这两种食物都有补气的作用，特别适合抵抗力较差人群和气血两虚的人。
2.西洋参+虫草花
西洋参帮助调节血糖血压、抗氧化，和虫草花搭配，两者结合，在帮助消除疲劳、调节身体免疫功能、及提升抵抗力都有一定作用。
3.西洋参+枸杞
这组搭配小山之前分享过很多次，两者结合帮助养肝明目、养颜养肾，枸杞偏热所以搭配时不用放很多，建议一杯里不要超过6粒，两者结合敲适合经常熬夜、压力大的人群。
4.西洋参+桂圆
桂圆能够补心益脾、养血养神，和西洋参搭配起来适合一些气色差、气血不足的女性，面唇淡白、气色差的女生可以多尝试这样的搭配。
结语：西洋参属于难得的滋补药材，在很多人的观念中，它的价格比较贵，其实是分品质来决定，普通的西洋参非常便宜，完全可以当成日常的滋补用品。但需要注意使用的一些事项，避免不小心出现身体方面的不适情况
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