药食两用马齿苋，富含抗氧化物质，能降低心脏病的发病率

据说，马齿苋是最早被人们食用的野菜之一，早在公元前5世纪的希腊时期就有关于它食用的记载。

罗马时期它还被用作铺路材料和药物。

此外，马齿苋还是爱情的象征。

在法国的一些地区，有一个传统习俗，就是给恋爱中的情侣赠送马齿苋花朵，以示爱意。         

马齿苋又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草植物马齿苋的茎叶，我国大部分地区均有分布，秋采收，入食多鲜用，入药鲜、陈均可。

《明代宫廷的饮食习俗》一书中说，农历五月夏至伏日这一天，明宫中各家都争吃“长寿菜”，就是马齿苋。

可凉拌，可炒熟食用，亦可用来煲汤。

中医认为其性寒，味酸，归大肠、肝经，入药以株小、质嫩、整齐少碎、叶多、青绿色、无杂质者为佳。

具有清热解毒、消痈利尿的功效，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。

《本草纲目》谓马齿苋：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。

《开宝本草》中记载马齿苋：服之（头发）长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。

每100克马齿苋中含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23克，核黄素0.11克，抗坏血酸23毫克，还含有维生素A、维生素Bi等，对人体健康大有裨益。

现代研究表明，马齿苋中的α-亚麻酸和亚油酸具有降低血压、调节心理状态、保护心脏等作用。

此外，马齿苋还可以抑制血栓形成，降低血液黏度，预防血栓性疾病的发生。

马齿苋治疗心脏病的原理

1.抗氧化作用。马齿苋富含抗氧化物质，如维生素C、多酚类化合物等，可中和自由基，减少氧化应激对心血管系统的损伤，从而降低心脏病的风险。

2.抗炎效应。慢性炎症与心脏病之间存在密切关系。马齿苋中的活性成分具有抗炎作用，可以抑制炎症反应，减少心脏组织的炎症程度，有助于降低心脏病的发病率。