“抗炎饮食”走红，靠吃真的可以抵御炎症吗？

禅城发布

最近，“抗炎饮食”

在各大社交平台上走红

听说靠吃也能抵抗炎症？

这到底是噱头还是事实？

到底该怎么吃，才最健康？

超干货攻略请收好✅

在介绍抗炎饮食之前

首先要明确抗炎饮食的“炎”指的是什么

抗炎饮食抗的炎并不是急性炎症（病毒或细菌引起的“炎症”），而是慢性低度炎症。

慢性炎症是指机体因为长期疲惫、失眠不足、辛辣刺激的食物、高糖高热量摄入、生活中的压力等日常生活细节让身体处于低度的炎症状态。研究表明，慢性炎症可能会增加癌症、心血管疾病等疾病发病率。

急性炎症来去匆匆，当病原体被消灭后，炎症很快就能消退。但是持续、稳定、低度的炎症刺激存在时，炎症就会成为一种慢性持续损害而影响周围组织的状态，最终导致严重的组织损伤，造成一个或多个器官的损害。

那么生活中如何通过饮食抗慢性炎症呢

根据抗炎饮食预防肿瘤的专家共识

蛋白质的最好来源：鱼、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆、坚果等，尽量少食用加工肉类。