巴德维(Dr.Joanna Budwig) -德国最杰出的生化学家之一，曾经获得七次诺贝尔生化奖提名。拥有自然科学博士的学位，并精通医学、药学、物理学、植物学及生物科学。一生钻研不饱和脂肪酸(omega-3 & omega-6)在人体的作用。最有名的研究是发现亚麻籽油结合食物中的硫系蛋白质(低脂优酪乳及乡村乳酪的含量最多)变成水溶性的脂肪，治癒了许多包括癌症的疑难杂症。
早在1951年，约翰娜 巴德维博士(Johanna Dr Budwig) 就找出癌症生化败坏点，不但在试管中可以证明，在实际临床实验中也能证明。癌症是很容易治疗的。巴德维疗法是通过饮食和生活方式的改变就能治癒癌症。疗效可以说是很神奇的。
从1950年开始，巴德维博士开始对其不饱和脂肪酸漫长而艰巨的研究工作，并应邀到欧洲各地的学术界发表演讲而名扬世界。1951年巴德维发表其著名的亚麻仁籽油的食用方法。
巴德维发现氢化油的製造过程破坏了油里面的电子群，此种油不再与氧气及蛋白质结合，成为非水溶性的毒油 (无机油)，而到处流窜，不为细胞所吸收利用。例如心脏的肌肉便排斥及不能吸收利用这种毒油，而使其沉淀在心肌上，引起心脏缺氧而受到伤害 (即所谓的心脏病)。这种人工製造的化学油致使细胞缺氧，抑制细胞的再生，伤害心脏的功能，并阻挠血液及淋巴的畅流。因此巴德维认为癌症、心脏病、关结炎、糖尿病等文明病皆因食用这种假油而引起。这也解释了为何癌症皆患贫血。
巴德维博士发现：血液分析显示癌症患者的血球缺氧，并带有奇特黄色物质(正常的血球为带氧的红色红血球)；还发现癌症患者细胞里面普遍缺乏ω-3脂肪酸，且有一层黄绿色的凝态浮游物，因此假设ω-3与癌症有密切的关系。在让癌症病人服用有机亚麻籽油加优酪乳或乳酪后，病患血中的黄绿色浮游物竟然逐渐消失，因而救活了无数的绝症病人。亚麻籽油是取自于接受太阳能量最高的种籽，内含丰富活跃的电子群，容易吸收氧气并结合蛋白质，成为水溶性的油，并受到蛋白质的保护，运载到细胞中吸收、利用，进行正常的细胞分裂。
1990年 Dr. Roehm (肿瘤及心脏病专家)，宣称亚麻籽油为最有效的抗癌配方。巴德维博士被公认为全球性的油脂权威。她出版了12本书，并且在国际性的医学期刊上发表了很多文章。她传奇的抗癌巴德维早餐不仅美味而且营养健康，深受许多人喜爱，这是她留给追求健康的人，最有价值的遗产。
巴德维疗法食用方法：
亚麻籽油和乾酪的炮製法非常简单，你只需要把一杯的有机（一定要不含防腐剂）低脂肪乾酪，加上2到5汤匙的有机亚麻籽油，搅均就行；也可以使用自己家中做的酸牛奶优酪（生菌，而不是那种在超级市场摆放的）取代乾酪。搅拌起来较容易，而且，也可以加入其他水果或坚果（不过，千万别用花生）。当然，不加也行。亚麻籽油和乾酪或优酪必须搅拌混合均匀再食用才会有效。它们是协作和相辅相成地产生作用，也就是，一方协助另一方发挥保健的功能。
注意：要注意饮食习惯，要吃不经过加工处理的食品，避免含有大量氢化油的食物如：炸薯条、炸鸡、牛油、菜油等等，因为这些食物遏制了细胞补充氧气的作用，因此，细胞就会缺氧。
此外、还要全面避开：
白糖、所有动物脂肪、牛油（含氢化油）、菜油（含氢化油）、奶油及奶油製品、所有沙律油 (包括蛋黄酱)、所有肉类（含化学物质和激素）、醃肉和熏肉（防腐剂遏制了新陈代谢作用）、所有油炸食物：油条、薯片、炸鸡腿、爆烤鸭等。
巴德维博士的亚麻籽理论
她首先发现， 病人与健康的人的血液中，有一个很大的不同点：健康的人拥有较高Ω-3，而Ω-3是人体的必需脂肪酸（人体无法自行製造、化学方法也不能合成）。同时她发现，最好的脂肪酸来自亚麻油，是一种富含大量Ω-3与大量电子的不饱和脂肪酸。阳光的治疗力已被现代人所遗忘、忽视，甚至误解，巴德维博士再次提醒大家，阳光是健康的原动力。阳光的治癒力是藉由人体与太阳能电子的共振（resonance）,而把太阳能电子吸收并储存下来。
世卫组织建议：
每天欧米伽3摄入量不低于1.3g
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