【茶知识A00064】白茶里，老茶客常说的“白毫”是什么？是不是灰尘？

有些茶友在喝白茶时，会发现茶汤中漂浮着“毛毛”，猜想是否有灰尘。

实际上，那只是白茶身上的白毫罢了。

福鼎白茶的主要茶树品种，是大白茶和大毫茶。

而这两种茶树的基因，决定了它们一出生，就长满了密密的白毫。

尤其是产区好，位于高山产区的白茶，温度低，为了御寒，白毫生得更加厚实浓密。

可别小看了白毫的作用，其中富含茶氨酸物质。

不但能为汤水提供鲜爽感，增加淳和度，还能作为营养物质，补益身体。

故而，对于白茶而言，白毫越多，代表内质越丰沛，品质越出众。

至于该如何判断汤水里的到底是白毫还是灰尘？也很简单。

当白毫大量脱落，溶入到茶汤里的时候，会发现它们宛若星辰，散发着光芒，且不会影响汤水的透亮度。

即使白毫再丰富，茶汤依然是清澈、洁净、一尘不染的。

而灰尘则会导致汤水变脏，变浑浊，看起来灰蒙蒙的。

甚至于喝起来，也不够清爽，有杂味。

这是常识，望大家牢记。