学会这瓶秘制肉酱，下饭根本不愁！

平时在家，肉酱绝对是下饭神器，没时间做饭、懒得做一桌菜的时候，有一瓶好吃的肉酱，一切都能搞定。不论是夹一勺在馒头上还是拌饭、拌面，保证开胃又满足～趁着周末，快来做一瓶吧，下周配菜瞬间就有保证啦！

香辣牛肉酱

by 静的时光9

Photo by 静的时光9

� ·· 用 料 ··�

牛肉 300克 辣椒 400克 熟花生 60克

熟芝麻 20克 蒜末 80克姜末 20克

菜籽油 400克 郫县豆瓣酱 80克

甜面酱 20克 豆豉 30克

五香粉花椒粉 白糖 盐

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 |牛肉、辣椒、豆豉、花生、蒜、姜全部切碎，花生尽量碎一些

2 |锅中倒入菜籽油烧热下牛肉碎，炒制到牛肉出完水分变干

3 |加入郫县豆瓣和甜面酱炒香，放入姜蒜末煸炒

4 |放入辣椒碎熬制，这个过程久一点没关系

5 |放入五香粉、花椒粉和白糖继续熬

6 |倒入花生碎和芝麻继续熬，尝下咸淡再决定放不放盐

7 |咕嘟咕嘟

🔍 ··小 贴 士··💡

尽量用不粘锅来做

🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛

这款牛肉酱，真的不是一般的好吃😋，牛肉我切成粒，口感好，有嚼劲儿，吃着也过瘾，；吃不了太辣，把线椒换成了菜椒。很棒👍

Photo by 柠檬68

方子很好，做出的牛肉酱非常香，夹在发面大饼里或在面条里好吃极了，下饭��

Photo by Sunny雪儿

太好吃了，做第二次了

Photo by 手机用户4099_b59x

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