绿豆饼

2007-12-06 08:22  点击:3763

    原材料

    绿豆40克、糯米面100克

    调味料

    白糖15克

    做法

    1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖；

    2、拌匀，用勺子压成泥；

    3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状；

    4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央；

    5、将馅料包入面皮中间；

    6、放入饼模中；

    7、用手按平；

    8、将饼模口朝下倒出饼坯；

    9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。

    特别提示

    绿豆要煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。