学会了这个，让你在家就能吃到墨西哥红豆面包

主料：

高筋面粉210克、低筋面粉156克、酵母粉6克

辅料：

蜜红豆适量、鸡蛋2个

调料：

食盐半勺、奶粉20克、白砂糖42克、糖粉80克、水85克、黄油82克、奶油40克

做法：

1、将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段后进行基础发酵。

2、将发酵好的面团排气后揉圆，再分成9个小面团，滚圆。

3、包入蜜红豆，封口捏紧，摆在烤盘中，进行二发。

4、这个时候可以制作墨西哥糊：黄油加入糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛后的低粉，搅拌至面糊有光泽，装入挤花袋备用。

5、取出二发好的面团，如图，用裱花袋挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。

6、放入预热好的烤箱， 160℃，烤制18分钟左右即可。