梅树生绿，柳絮飘然，桃花零落，菜花结籽。江南春尽之时，苏州人家争作饯春筵。饯春筵或送春会，也称樱笋厨，因为樱桃和新笋是席上绝不可缺的时新。唐寅《社中诸友携酒园中送春》，写的就是社中诸友园中送春的情景，他咏道：“三月尽头刚立夏，一杯新酒送残春。共嗟时序随流水，况是筋骸欲老人。眼底风波惊不定，江南樱笋又尝新。芳园正在桃花坞，欲伴渔郎去问津。”
春景图（明·仇英）
眼看着灿烂的花事渐行渐远，怀着对春的依恋，作饯春筵与之作最后的告别，这令爱花的唐寅心生惆怅，甚至伤感，作多首落花诗予以排解。
《送春》
细雨庭除复送春，倦游肌骨对佳人。
瓶中芍药如归客，镜里年华属妄尘。
夜与寸心争蜡烛，泪将残酒共罗巾。
石州词调扬州梦，收拾东风又一巡。
《江南送春》
细雨帘栊复送春，倦游肌骨对宗人。
一番樱笋江南节，九十光阴镜里尘。
夜与琴心争密烛，酒和春篆送花神。
东君类我皆行客，萍水相逢又一巡。
好在立夏之际有“蛤蜊上市惊新味，鶗鴂催人再洗杯”，更有满树满树累累的桃子，对唐寅来说多少有些安慰。
饯春迎夏，把盏开筵，厨人一半樱桃一半笋，粉萚绿苞，玉婴骈解，真鲜香隽味。吴中樱桃出光福，赤如火齐，味甘崖蜜。樱桃有朱樱、紫樱、蜡珠、樱珠诸品，以朱、紫两种为贵。山中人家在樱桃将熟之时，用鱼网覆盖，以防飞鸟啄食，陆龟蒙诗有“鱼网盖樱桃”之句。沈朝初《忆江南》说：“苏州好，新夏食樱桃。异种旧传崖蜜胜，浅红新样口脂娇。小核味偏饶。”至于笋，有湖州诸山出产，商船远贩，昼夜兼行；也有本地诸山的毛竹笋，味厚而肥鲜，以阳山为最。沈朝初《忆江南》又说：“苏州好，香笋出阳山。纤手剥出浑似玉，银刀劈处气如兰。鲜嫩砌瓷盘。”
墨菜图（明·沈周）
太平欢乐图册·卖笋
大雅楼画室·卖酒酿
饯春是苏州传统风俗，时在春天将去而未去之际。所谓饯春筵，上桌的菜肴并非大鱼大肉，除了樱桃和新笋，入市买樱桃、青梅等以祀先宴客，称之立夏见三鲜。添案物则有烧酒、海蛳、酒酿、芥果、白笋、咸鸭蛋、蚕豆诸品，以为时鲜美味。
增补燕京乡土记·卖樱桃
苏州桃花坞有个名叫绣谷的园墅，它的几代主人就举行过著名的绣谷饯春会，真可谓风流胜事，后人引为美谈。
绣谷最早的主人蒋垓，字兆侯，长洲人，顺治十四年（1657）举人，十六年（1659）会试副榜。蒋家世居城东，清初遭兵燹，于是移居桃花坞，构筑亭榭，颇有城市乡村况味。过了几年的某日，主人“偶课园丁薙草，有巨石横亘，尘坌所翳，隐隐若字画痕，具畚锸掘而出之，剜藓剔苔，节角尽露，是’绣谷’二字，字径二尺许，不著题署，笔锋瘦硬，真老杜所谓字直百金，非北宋后人能仿佛者”。说来也巧，正在为园名而发愁的蒋垓，便将这方巨石嵌于壁间，“绣谷”也就成了他的园名。
中国历代人物图像集·蒋垓像
过了许多年，蒋垓家道中落，绣谷为他人所得。又过了四十余年，至康熙中期，蒋垓的嗣孙蒋深致仕回苏，又将绣谷买了回来。这时的绣谷已三易其主，有点荒芜了。但是作为退归林下的官僚文人，蒋深不但有相当的经济实力，还有一定的社会地位，修复故园自然不难。于是整理泉石，重构厅堂，还请王翚绘图，请严虞惇作《重修绣谷园记》，胜流名士也纷纷咏唱，后又拓展园地，另建西畴阁等。他的表内侄孙天寅在雍正七年（1729）写过一篇《西畴阁记》，记述了雍正五年（1727），他自京师来访绣谷，被那里的绮丽风光和园中胜色所打动，当时西畴阁等景也已落成。
蒋深为园主时，也是绣谷的全盛时期，名闻远近，一时被公认为吴中名园。康熙三十八年（1699），他邀请郡中名士在园中作饯春之筵，坐中年岁最长的是尤侗，还有朱彝尊、张大受、惠士奇（当时还是秀才）、沈德潜（年仅二十七岁，居末座）等，另外又有画师王翚、杨晋，僧人目存睿等，尤其是请来了张忆娘，让筵席上的气氛更加欢愉起来。大家诗酒流连，兴致浓郁，蒋深就让杨晋为张忆娘写照，那就是著名的《张忆娘簪花图》。
杂画册·试凭新燕问归期（清·杨无恙）
这幅《张忆娘簪花图》，袁枚曾经见过，那是乾隆十五年（1750），他在苏州，绣谷之孙漪园以图索题。图上张忆娘戴乌纱髻，着天青罗裙，眉目秀媚，以左手簪花而笑。当时杨晋画罢，意犹未尽，题诗两绝云：“交翠堂前绝点埃，薰风披拂绣帘开。麝兰香细花枝袅，争说天仙降下来。”“髻挽乌云袖拂霞，才簪茉莉又兰花。妆成金屋藏何处，只在东山谢氏家。”款署“虞山杨晋写照并题”。蒋深也自题七绝五首，第一首云：“巧髻知邀阿母梳，当年周昉画曾无。题诗那得簪花格，来写簪花美女图。”尤侗题：“当场一曲浣溪沙，可似陈宫张丽华。却胜状元新及第，琼林宴上去簪花。”目存睿也题：“笑摘浓香压鬓鸦，懒将时势斗铅华。他年得入维摩室，不许簪花许散花。”为这幅画题诗的人很多，江标就将这些诗全部录下，辑成《张忆娘簪花图卷题咏》一卷，列入《灵鹣阁丛书》。
酴醾春去图（清·改琦）
蒋深殁于乾隆二年（1737），享年七十。至二十四年（1759），恰好距康熙三十八年（1699）的绣谷饯春筵六十年。蒋深之子蒋仙根，也效仿父亲作饯春筵，请来了不少人，六十年前居末座的沈德潜，以八十七岁高龄居首座。“座中鹤发老诗翁，颓然诙笑谐儿童。为言六十年前曾会此，烟云变灭随飞鸿。鸿飞爪迹还留影，美酒名花梦俱醒。荼蘼香傍绮筵开，飘罥晴丝斜照冷。斜照颓光似水流，春来春去自悠悠。展图陈迹依然在，指点池台话旧游。……（李绳《绣谷园送春为蒋盘猗丈赋》）”然而来人中已没有像六十年前的那辈风流名士了，更没有像张忆娘那样的绝色佳人，此次饯春会也就没有类似《张忆娘簪花图卷题咏》这样令人惊艳的记录流传下来，也就没有什么让人特别追念的了。袁学澜《续咏姑苏竹枝词》咏道：“排日饯春春欲归，樱桃红绽笋鞭肥。一声啼鴂惊芳草，绣谷园中游客稀。”下注：“蒋氏绣谷园，乾嘉时，名人争为饯春之会，篇咏留传至今。”
蒋深像
嘉庆中，绣谷卖给闽县叶观潮；道光元年（1821），又归南昌谢学崇，以作板舆之奉；复又为婺源王昶所有。咸丰十年（1860），绣谷园毁于兵燹，鞠为茂草，那刻着“绣谷”的巨石，被蒋氏后人收得后移入虎丘山塘蒋参议祠中。真是“无可奈何花落去，似曾相识燕归来”，晏殊《浣溪沙》中的这两句，正饱含悼惜春残，物华流逝的感伤，也有着饯春的意思。
绣谷今已消失不见，饯春的风俗也早就远去，然而原本平常的绣谷饯春筵，因有了张忆娘的簪花笑靥作为载体，留下诸多诗词书画等，也就流芳百世了。或许这正是苏州岁时风俗绮丽的记忆，令人回味悠长。
来源：《方志苏州》微信公众号
作者：吴眉眉
2022-04-18
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