作者:吴跃进
文化民俗篇(三)
⑩ 粽子文化博物馆
作为端午文化的一部分,一枚粽子承载着嘉兴的稻米文化的丰富内涵。嘉兴马家浜遗址表明,6000年前先人就开始种植谷物,稻作文化引领嘉兴进入文明社会,也是历史最悠久的传统民俗文化之一。
嘉兴人历来把精耕细作、钟爱食米、百吃不厌的朴素感情用粽子的形式来呈现,这一枚枚有着尖尖棱角,散发出清香的美味,被誉为“中华第一美食”。
位于月河街区的粽子文化博物馆,记载和展示了粽子的起源、传承、传播的历史,看了这个博物馆才知道,“五芳斋”粽子于1921年问世,与“真真老老”同一时期诞生,两个品牌发源于同一个祖宗,他叫冯昌年,他于1939年就打出“真真老老合记老五芳斋”的金字招牌。
第一代“真真老老合记五芳斋”粽子创始人冯昌年。他也没想到,这个招牌后来被分立为两个品牌,相互竞争。
1956年合记与荣记、庆记三家公私合营,合并成为“人民饮食店”,一直经营“五芳斋”。很多年来,外地人都只认“五芳斋”是正宗嘉兴粽子的品牌。
位于建国路上的一家五芳斋专卖店
据嘉兴文史学者杨颖立记述,著名画家程十发早在1993年5月的《新民晚报》上,曾为嘉兴粽子发表过一篇广告诗,赞誉“粽子是祖国食文化的先驱”“世界上快餐的始祖”!还特意附记:“如蒙嘉兴五芳斋采用,当不收报酬”。
市区马路边与粽子有关的雕塑
然而实际情况是,1993年冯昌年的儿子冯月明又单独注册了“真真老老”商标,于1999年成立合记食品有限公司,生产“真真老老”粽子。到2008年时,销量就超过了“五芳斋”,因为不少人认为冯月明是嘉兴粽子的传承人。
真真老老粽子专卖店
冯昌年之子,嘉兴粽子第二代传人
这家粽子博物馆也是“真真老老”投资设立的,与“五芳斋”无关。
发展到现在五花八门的粽子馅料
箬叶(粽叶)
看了以上介绍,你以后要买粽子,选择“五芳斋”还是“真真老老”呢?
⑪ 金鱼
位于月河街区蒲鞋街的金鱼池
我国的金鱼最早出现在嘉兴,你信不信?
如今这么色彩斑斓、品种丰富的金鱼(取自网络)
尽管找遍嘉兴全城也没有金鱼主题公园或金鱼展示馆,甚至没有一个金鱼专业交易市场,只在月河蒲鞋街有一个比较大的金鱼池,在城南公园商圣祠前也有一块“金鱼石”,象征性的作了展示,很少有外地游客会注意。
位于城南公园商圣祠前的金鱼石
可是,嘉兴确确实实是金鱼的故乡。
据《嘉兴府志》记载:北宋初的开宝年间(968-976),吴越国第三任秀州(嘉兴)刺史丁延赞,在嘉兴城外一个池中发现了金色鳞片的鲫鱼,就称它为“金鱼”,这个池被称为金鱼池,后在池边建成金鱼寺和金鱼院。《光绪府志》卷十四记载:“金鱼池在寺之前,上有月波楼。”至元《嘉禾志》卷九:“月波楼,在郡治西北二里城上,下瞰金鱼池。”当时的郡治就是子城,“西北二里”就在小西门处。由此得知,金鱼池就在小西门,这是国内史书对金鱼最早的记载。
光绪《嘉兴府志》(来自网络)
小西门旧照(原名柳岸,来自网络)
明代李时珍也说过:金鱼“自宋始有畜者”,嘉兴发现金鱼是在尚未饲养之前,而后又建金鱼池人工饲养,这证实嘉兴是国内最早发现和饲养金鱼的。
嘉兴城区最大的一个金鱼池,在月河街区蒲鞋街
位于月河街区的花鸟坊,这里有几家金鱼店
北宋诗人梅尧臣(1002-1060)有《金鱼池》诗:“谁得陶朱术,修治一水宽,皇恩浃鱼鳖,不复取垂竿。”
王安石(1021-1086)也有《金鱼池》诗存世:“纷纷水中游,岂是昔时鱼。吹波浮还波,竟食糠秕余。”
锦鲤
水泡
紫蝶尾
最早的金鱼是野生鲫鱼,体色和形体经过千百年来的杂交、提纯,如今已是五彩斑斓,非常漂亮。 宋朝时金鲫鱼被送到达官贵族的小池塘中喂养,观赏鱼行业应运而生,此后,经过几个世纪人工培育和选育,品种不断演化,体型和体色更多,据说到今天已发展到至少一百二十个品种以上。
金鲫鱼
金鱼14世纪传到日本,17世纪传到英国,18世纪传遍欧洲,19世纪传入美国。
大家都知道,丝绸、瓷器和茶叶产自于我国,是中华民族对世界的贡献,而金鱼也是由我国传输到全世界的,应该被列为第四大贡献。金鱼成为世界性的观赏鱼,受到各国人士喜爱。
对此,我有点纳闷,嘉兴为什么不大力做足这篇“金鱼”文章?
⑫ 石菩萨
嘉兴有家药店门口立一座石像,人称石菩萨,前来就诊的病人进店后都会先抚摸石菩萨,病痛在上半身者,抚摸石菩萨上部;病痛在下半身者,抚摸石菩萨下部。据说这样菩萨就能保佑病人康复。
位于市内斜西街的杨九牧国医堂
置于门口的石菩萨
这家药店叫杨九牧药酒店,始建于清雍正年间的老字号,以特制风湿药酒而闻名于苏浙沪,据光绪《嘉兴府志》记载:杨九牧字莲峰,本姓龚,少时由杨家抚养,江苏南汇县人,“得异人秘授,以歧黄济世……雍正间,设同善堂药肆于禾城北郊,乾隆年,龙虎山天师张存义身患偏枯,疗之,赠'人世天医’额,命立石佛阶前以镇宅”。
店内境况
从此,外乡来求医的都只认有石像这家药店,石菩萨名声远扬。
墙上张贴该店的历史简介
1952年,杨九牧药店自制的药酒还以“石佛”作为商标,向当时的中央私营企业局注册,获准有效期为20年。但是“石佛”商标实际只使用了14年,六十年代主管单位停用商标,废弃石像,后被拦腰砸断。从此,家喻户晓的“杨九牧石菩萨”销声匿迹。
药店后代张贴的告示
直到2014年杨氏后代为了振兴祖业,重塑了一尊石像,落座在市区斜西街的新店堂里。新的石菩萨为全身雕像,高一米六五,双手捧着一个杵药壶,面含虔诚,像是在安抚和祝愿人们。
⑬ 踏白船
踏白船,俗称“摇快船”,据说起源于唐朝,盛行于嘉兴农村,旧时农历三月十六举办赛船盛会,祭祀蚕花娘娘生日。
嘉兴自古就栽桑养蚕,有“丝绸之府”的美誉。但是桑树不足,桑叶奇缺,往往要去湖州等地采买,俗话说“救蚕如救火”,为了更快地往返运送桑叶,踏白船比赛也可视为水网地带蚕桑生产的一项水上运动。
到后来,演化为集农桑传统、地方风俗、民间体育为一体的船文化活动。
踏白船名称的来历,据说与纪念岳飞有关。南宋时,抗金名臣宗泽非常赞赏岳飞智勇双全,便任命他为“踏白使”。人们为了继承和发扬岳飞英勇无畏的精神,就将赛船活动定名为“踏白船”。2009年,踏白船被列入浙江省第三批非遗项目。
嘉兴岳王祠大殿的岳飞像
岳飞与宗泽画像(来自网络)
踏白船是一艘狭长的小木舟,船舱里两人一排,共五排10个壮汉各自划浆,船尾两边各有一支橹,用一块厚实的木板横搭在船尾上,4个人站在木板上摇橹。船头一名指挥面对划桨者,不断起身呐喊和蹲下,随着指挥者的口令和身体上下,大家统一用力,船像离弦之箭,破浪而去。
参赛船上插着各自船队的旗号,有的还插满牙旗,气势雄壮,岸上观众拍手呐喊、加油鼓劲,水面上旌旗飘扬、浆橹翻飞,场面十分壮观。
“三塔踏白船”代表性传承人姚其才(来自网络)
在三塔运河里训练
过去,胜者也没有什么奖品,得到的只是下一次发令的荣誉;现在,也最多拿到一面优胜锦旗,重要的是通过竞赛联络了乡情和友情,增添节日的欢庆气氛;从中体味传统文化的魅力。
⑭ 掼牛
位于凌公塘公园的“中国斗牛馆”
“嘉兴掼牛”被称为中国式斗牛,是嘉兴地区具有地域特色的传统民间武术和体育活动。
斗牛馆外景
金庸先生题写的馆名
位于嘉兴凌公塘公园,有一座“中国斗牛馆”,馆名是金庸先生于2009年3月份,在香港接待参加国际武术大赛的嘉兴掼牛、船拳运动员时题写的。
斗牛馆外墙是石头垒筑的
斗牛馆呈圆形建筑,全部用大石块砌筑,包括观众席也是采用石条,窗户是半圆形的,一眼看去造型像古罗马竞技场,显得古朴,又有气势。
斗牛馆内部
掼牛是元朝迁徙到嘉兴的回族同胞从家乡带来的民间体育活动,经过几百年来的传承,糅合了江南风俗,嘉兴掼牛已不同于原始的回族掼牛,在传承人韩海华及海华武术馆的推广和发展下,形成一个完整的运动项目,2011年被列入第三批国家级非物质文化遗产目录。
掼牛代表性传承人韩海华与金庸先生在一起(来自网络)
位于春波坊的海华武术馆
掼牛士平时要练武术,有内功功底,他们练的是岳飞创立的心意六合拳,比赛开始前模仿各种动物的姿态走步热身,比赛中使用单臂摔、双臂摔、肩摔、扛摔等技术,将牛掼倒。掼牛的评分标准分为“失蹄”、“倒地”、“四脚朝天”三级,以“四脚朝天”为最高级。
2019年举办的第八届中国掼牛争霸赛,2020年因疫情暂停举办
比赛选择的牛,一般体重在1000斤以上、体格壮实的成年黄牛或水牛,牛的犄角丰满,皮色油亮,脾气暴烈。掼牛士还要挑逗,激牛暴怒,然后掼牛士抓住牛角,开始掼牛,将牛制服。
也有国外运动员参赛
斗牛过程精彩激烈,观赏性强,堪比西班牙斗牛,故被称为“中国式文明斗牛术”。获胜者被视为英勇无畏的勇士,备受群众的敬佩。
未完待续。
写于 2022-01-19
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