记者 贾黎 范晓菲
海鲜，大海的馈赠。靠海吃海，临海而居的城市，人们大都爱海鲜。
在位于盛泽国贸中心的海鲜新食代餐厅，不靠海的盛泽市民也可以像临海而居的人一样，享受到来自世界各地的美味海鲜。
海鲜新食代餐厅的正门以棕色为主，搭配透明玻璃，时尚养眼，同时增加了通透性。进入餐厅，整个空间色调以白色和蓝色为主，就像大海一样明亮而神秘。餐厅的椅子分别以不同的颜色装饰，充满了创意。
餐厅内部格局设计大胆地采用通透无阻隔的空间设计，利用简单的直线条，营造出自由随性的海洋世界气息。此外，墙面的装饰也富含多种海洋元素，譬如海洋风格的照片墙、船锚挂饰、海轮造形的吊灯……这些巧妙的设计让人如同置身海底世界。
来到大厅中央，只见一排排养殖池整齐排列，各种海鲜依次摆放在内。“既有美国象拔蚌、挪威三文鱼、泰国东星斑、澳大利亚龙虾，又有各种鱼类、贝类，我们有上百种海鲜供顾客挑选。”海鲜新食代餐厅负责人范建良说，为了保证海鲜新鲜，该餐厅还特意聘请了来自广东的养殖员到店进行专业养殖。
海鲜的吃法不计其数，而海鲜新食代可以提供的吃法也是不胜枚举，
俗话说得好：“烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。”在当下美食界，蒸汽海鲜成为一种新时尚。在海鲜新食代餐厅里，“蒸海鲜”颇受市民青睐。只见餐桌上摆放着一个一个蒸锅，蒸锅周围则摆满了各种各样的海鲜，非常有视觉震撼力。将各式海鲜放入蒸锅内加热，打开锅盖，蒸汽里夹杂着海鲜的鲜味，闻着就让人胃口大开。
记者夹起一个贝壳，先喝贝壳里面的汤汁，然后再吃贝肉，来自大海的原汁原味都被蒸汽锁在了贝肉里，口感鲜嫩多汁。
“我们餐厅的海鲜不仅来自国内，还来自全球 28个国家，全部新鲜空运而来。”范建良介绍，在海鲜种类上，未来该餐厅还将引进更多海货，满足更大的人群需求。
在海鲜新食代，盛泽市民不仅可以吃到品质优良的海鲜，价格也没有特别高。这家餐厅面积达1000多平方米，分上下两层楼，共16个雅座，23个包厢，可同时容纳近 500 人就餐。截至 12 月底，顾客在该餐厅用餐可以享受 7.6 折优惠。1 月份，该餐厅还将推出新的优惠措施，爱吃海鲜的食客可关注该餐厅公告。
图为海鲜新食代餐厅及菜品。（贾黎摄）
吴江日报
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