第28味丨海带无花果煲猪排骨汤

海带无花果煲猪排骨汤

主料介绍：

海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质、有治疗甲状腺肿大之功效。

海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、消脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

常食海带可令秀发润泽乌黑。

材料：

猪排骨600克，

海带350克，

无花果30克，

红枣20克，

姜适量，

猪排骨

海带干

无花果

红枣

做法：

• 海带洗净，泡发；无花果洗净，略泡；红枣去核，洗净。

• 猪排骨置沸水中稍滚沸，焯去血水。

• 汤煲内加入4-6海碗水（约2500-3600毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2.5小时即可。

功效：

健脾滋补，乌发美颜

厨娘提醒：

海带食用前，应当先洗净，然后浸泡，再将略泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和维生素被丢弃，从而保存了海带中的有效成分。