地黄要怎样加工？

中国农业出版社

2019-06-28 · 农业农村部直属的大型综合出版社关注

地黄的加工：（1）鲜地黄：采收后除去茎叶，去净须根，沙藏备用。

（2）生地：有烘干和晒干两种方法。晒干，是将根茎去泥后摊晒一段时间，再收回室内堆闷几天，然后再晒至质地柔软、干燥为止。但晒干的油性小，分量轻，质量差，一般较少采用。烘干，亦将根茎先去净泥土、茎叶和须根，然后在火坑或烘炉上慢慢烘烤，直到内部逐渐干燥，颜色变黑，全身柔软，外皮变硬时取出即成。

（3）熟地：将生地浸入黄酒中（黄酒要没过地黄），用火炖干黄酒，然后将地黄晒干即得熟地。

一般667米2产量两季可收800～1000千克，按时8～9元/千克，产值6400～9000元。

加工的成品以个大、无芦头、无杂质、无虫蛀发霉，油性好、不焦、皮细、质糯，断面棕黑色、味甜者为质优。鲜生地以粗壮、色红黄者为佳。