酥炸小黄花鱼的做法

主料：

小黄花鱼：600克

玉米淀粉：适量

---

辅料：

盐：适量

料酒：适量

葱姜：适量

---

酥炸小黄花鱼的做法：

1、买回来的小黄花鱼；

酥炸小黄花鱼的做法

2、去掉鱼头，去掉内脏，洗净；

酥炸小黄花鱼的做法

3、放入适量盐，料酒，葱姜，腌制半个小时以上；

酥炸小黄花鱼的做法

4、扔掉葱姜，倒掉料酒，把小黄花鱼一个个沾满玉米淀粉，两面都沾满；

酥炸小黄花鱼的做法

5、抖掉鱼身上多余的玉米淀粉；

酥炸小黄花鱼的做法

6、锅内放宽油，油温六成热开始炸鱼；

酥炸小黄花鱼的做法

7、炸到变硬定型捞出，用厨房纸吸油；

酥炸小黄花鱼的做法

8、等油温升高，进行二次复炸；

酥炸小黄花鱼的做法

9、成品。色泽金黄，口感酥脆！

酥炸小黄花鱼的做法

酥炸小黄花鱼的做法

酥炸小黄花鱼的做法

酥炸小黄花鱼的做法

酥炸小黄花鱼的做法