早上有很多朋友都是急匆匆吃完早餐,然后才去上班的吧。俗话说,要吃“皇帝”的早餐,“富豪”的午饭,“平民”的晚餐。但是现在的却颠倒过来,“平民”的早餐,“富豪”的午饭,“皇帝”的晚餐。
从营养学的角度来想,其实早餐一定尤为紧要。早餐吃的好,是保证一天工作效率的保证。
如果早餐吃的不好,久而久之也会有胃病的问题。
那么早餐应该怎么吃,才能保证营养健康呢?
早上空腹应该吃热食,才能保护胃气。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早上,夜间的温度还没慢慢上升,人体内的血管和神经没有恢复昨日的常态。如果这个时候还吃冷食,必定使人体的系统免疫力降低,血液更加不循环。久而久之还会出现脾胃虚的症状,比如早上拉肚子,皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断。
那么早上应该怎么科学的吃早餐呢?老郭今天就告诉大家。
1.谷类包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及维生素B。这种碳水化合物食品能有效提供人体需求的葡萄糖,它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天至少要吃350~500克,才能保证人体的消化。
2.蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,也不可以只吃蔬菜。
3.奶类食物,在这里老郭推荐两款奶类食品,能够帮助肠胃消化。酸奶,酸奶有益生菌能保住肠道消化和分解食物,增加胃内胃酸,促进食欲。牛奶,牛奶能够帮助人体补充大量氨基酸。
4.肉类,肉类有许多品种,例如鸡蛋,猪肉都适合用来做早餐。肉类含有丰富的蛋白质,能帮助人体补充钙营养。
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