自古开门七件事，茶米油盐酱醋茶
现在喝茶茶越来越多，去朋友家，和朋友聊事情都会喝点茶。
但关于茶的的一些小知识，即使在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。
今天，就整理部分最容易混淆的茶知识来跟大家分享。
1、大红袍不是红茶，铁观音不是绿茶，它们同属于青茶，也叫做“乌龙茶”。
乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
著名的大红袍和铁观音，其实都属于乌龙茶。
2、普洱茶不是红茶，而是黑茶。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将普洱茶归为六大茶类中的黑茶类。
判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。
3、安吉白茶不是白茶，而是绿茶。
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。
很多人因为安吉白茶的名字以为它是白茶，其实它是实实在在的绿茶。因为。之所以名儿叫白茶，与安吉白茶的茶树在春季低温时芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色有关。
4、君山银针不是白茶，而是黄茶。
众所周知，白毫银针是白茶，但不是所有银针都是白茶。君山银针按加工工艺来分属于黄茶。其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，茶干身披白毫，故称君山银针。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
5、普洱生茶再怎么放也不能转熟
生茶熟茶的区别在于加工工艺，而不是年份。普洱熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成的，普洱生茶存得再久，也只会变成老生茶，而不是熟茶。
6、black tea 不是黑茶，是红茶。
为什么红茶叫black tea呢？
一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名Black（黑）茶。
另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时,在厦门收购的武夷红茶茶色浓深,故被称为Black（黑）茶。
还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为“Black（黑）”，而中国人相对注重茶汤的颜色，因此称之为“红”。
7、红茶的茶汤不是越红越好，顶级红茶金骏眉就是金黄色。
看红茶的品质优劣、鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定是越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。
武夷山桐木关是红茶鼻祖正山小种的发源地，产自这里的正宗红茶，汤色都不是深红色的，而是金黄色的，正山小种的的颜色略深，而其顶级品金骏眉的颜色则是纯正的金黄色。而市场上很多外山的仿制金骏眉，却是红色的。
8、饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。
不少人饭后都有喝茶的习惯，认为这样既可以清洗口腔，又能帮助消化。
其实，饭后立即饮水都是不好的，会冲淡胃酸，导致消化不良，何况是喝茶，茶是碱性的，不仅是冲淡胃酸，还会在冲淡后和胃酸发生反应，更加剧了胃的痛苦。
建议饭后一小时饮茶较为适宜。
9、喝茶也能喝醉。
茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。
如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
10、隔夜茶不宜饮用。
从营养和卫生角度看，隔夜茶一般不宜饮用。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。
目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。
还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者最好不要饮用冷茶和隔夜茶。
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