川味干煸肥肠

时间：30分钟

食材清单

猪大肠 5斤 青椒 适量 花椒 适量 姜 1块 蒜 2颗 豆瓣 适量 白砂糖 适量 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量

烹饪步骤

• 1/5
  

  洗干净的肥肠切块，用水焯熟

• 2/5
  

  青椒切段，姜蒜切片

• 3/5
  

  辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

• 4/5
  

  倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒

• 最后一步
  

  加入盐，鸡精，出锅

小贴士

不喜欢吃肥肠里的油的小伙伴可以把油扯掉

发布于 2015-06-10