麻酱发面饼外酥内软酱香美味有窍门，喜欢就试试吧！

烙饼是我从小到大一直都喜欢吃的主食，外酥内软是它的标准，尤其是发面饼最是深得我心，我是面点师耿彪，今天给大家带来椒盐麻酱发面饼，文章中还会和大家介绍如何把麻酱沾的更多、调的更香，还有发面的方法和时间等等，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

所需原料：中筋面粉250克、酵母3克、水145克、芝麻酱125克、小茴香2克、花椒3克、盐2克左右、酱油适量

具体做法：首先将面粉过萝后放到一个盆里，加入酵母和水，用筷子搅成絮状然后用手揉成三光面团保鲜膜盖住表面放在一边醒发备用

第二，芝麻酱里加入小茴香、花椒面、盐调匀，然后加入少许的酱油它就会变稠（这样有助于麻酱沾在饼上，小茴香和花椒面一定要用小火慢炒出来才能出香味）

第三，醒发好的面团在案板上擀成长方形大片，表面均匀的涂抹上芝麻酱，然后用手边抻面片边卷成卷，最后按扁擀成饼放在案板上再次醒发一会（这个饼需要醒发两次，第一次是和面的时候醒发，第二次就是现在成型后的醒发，这样它才能外酥内软）

第三，平底锅烧热加入底油将饼坯放入盖上盖小火焖至饼发起，然后翻面，开火上色至表面酥脆即可拿出切块

好了，今天的面点就分享到这里了，谢谢大家关注彪哥，关注面点师耿彪，我们下期再见。